ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
Ответьте на вопросы и мы решим вашу проблему с ремонтом и запчастями
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш инженер связался с вами для проведения диагностики и неисправности оборудования
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ ПРОЕКТ
Рассчитайте стоимость оборудования и получите бесплатную консультацию технолога, технологический проект и каталог в подарок!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер связался с вами и зафиксировал подарок! Бесплатную консультацию технолога и технологический проект
получить проект пекарни
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
ПОДОБРАТЬ СТЕЛЛАЖИ
Рассчитайте стоимость оборудования
и получите смету проекта бесплатно!
и получите смету проекта бесплатно!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер зафиксировал ваши ответы и бесплатное проектирование
Рассчитайте стоимость оборудования
и получите смету проекта бесплатно!
и получите смету проекта бесплатно!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер зафиксировал ваши ответы и бесплатное проектирование
КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Хлебопекарные и кондитерские печи "ВОСХОД"
Модельный ряд конвекционных печей «Фотон»
Конвекционная печь для выпечки – это кухонное оборудование, использующее принцип циркуляции горячего воздуха для равномерного приготовления пищи. В отличие от традиционных печей, где тепло распространяется пассивно, конвекционные печи оснащены вентилятором, который активно распределяет горячий воздух по всей камере. Это позволяет достигать однородного пропекания изделий, улучшать их текстуру и цвет.
Основные компоненты и функции конвекционной печи:
Основные компоненты и функции конвекционной печи:
- Камера: основное пространство, где происходит приготовление. Камера оснащена несколькими уровнями для установки противней, что позволяет выпекать большие объемы продуктов одновременно.
- Вентилятор: сердце конвекционной системы, которое обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха. Это способствует более быстрому и равномерному приготовлению пищи.
- Элементы управления: современные конвекционные печи могут иметь как механическое, так и электронное управление. Это позволяет точно настраивать температуру, режимы и время приготовления.
- Режимы работы: включают различные настройки температуры и скорости вентиляторов, а также функции пароувлажнения для достижения идеальных условий выпекания для разных типов продуктов.
- Материалы корпуса: обычно изготавливаются из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе.
- Конвекционная печь «ФОТОН» 1.5-01
- Конвекционная печь «ФОТОН» 1.5
- Конвекционная печь «ФОТОН» 1.5 ПРО
- Конвекционная печь «ФОТОН» 3.0-01
- Конвекционная печь «ФОТОН» 3.0
- Конвекционная печь «ФОТОН» 3.0 ПРО
- Конвекционная печь «ФОТОН» 4.5
- Конвекционная печь с вращающейся тележкой «ФОТОН» 4.5В
- Конвекционная печь «ФОТОН» 1.0-01
Конвекционные печи для выпечки – это устройства, которые обеспечивают равномерное приготовление блюд благодаря циркуляции горячего воздуха внутри камеры. Они используют вентиляторы для распределения тепла, что позволяет получить однородный цвет и текстуру выпечки. В таких печах предусмотрены различные режимы работы, которые могут быть настроены с помощью электронного или механического управления.
Эти печи имеют несколько уровней для установки противней, что позволяет выпекать большие объемы продуктов одновременно. Конвекционные печи могут быть различных размеров и мощностей, что делает их универсальными для использования в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания. В зависимости от модели в комплекте могут быть дополнительные аксессуары, такие как тележки и гриль-решетки.
Эти печи имеют несколько уровней для установки противней, что позволяет выпекать большие объемы продуктов одновременно. Конвекционные печи могут быть различных размеров и мощностей, что делает их универсальными для использования в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания. В зависимости от модели в комплекте могут быть дополнительные аксессуары, такие как тележки и гриль-решетки.
- Равномерное приготовление: благодаря технологии конвекции горячий воздух равномерно распределяется по всей камере, что обеспечивает однородное пропекание изделий.
- Высокая скорость приготовления: конвекционные печи работают быстрее традиционных, что экономит время и повышает производительность.
- Энергоэффективность: эти устройства потребляют меньше энергии благодаря быстрому разогреву и сокращению времени приготовления.
- Многофункциональность: печи подходят для приготовления широкого ассортимента блюд, включая хлебобулочные изделия, пиццы, мясо и овощи.
- Простота управления: современные модели оснащены удобными системами управления, позволяющими точно настроить температуру и время приготовления.
- Компактные размеры: небольшие модели подходят для использования на кухнях с ограниченным пространством.
- Долговечность и надежность: корпуса конвекционных печей обычно изготавливаются из нержавеющей стали, что обеспечивает длительный срок службы оборудования.
Наша компания предлагает широкий ассортимент конвекционных печей. В нашем каталоге представлены модели различной мощности и габаритов, которые подойдут для любого типа кухни, будь то небольшой кафе или крупный ресторан. Мы обеспечиваем качественное обслуживание и ремонт оборудования, а также предлагаем гарантии на все наши товары.
Выбирая нас, вы получаете:
Выбирая нас, вы получаете:
- Профессиональные консультации: наши специалисты помогут вам выбрать оптимальную модель в зависимости от ваших потребностей.
- Гарантия качества: мы сотрудничаем только с проверенным брендом и гарантируем высокое качество каждой печи.
- Доступные цены: предлагаем конкурентные цены и гибкие условия оплаты.
- Быстрая доставка: организуем оперативную доставку по России.
- Комплексное обслуживание: у нас вы найдете не только печи, но и все необходимые аксессуары и комплектующие.
- Поддержка и помощь: наша служба поддержки готова ответить на все ваши вопросы и оказать помощь в любой ситуации.
Частые вопросы:
- Мощность конвекционной печи: от 2 до 10 кВт.
- Объем камеры конвекционной печи: от 20 до 100 литров.
- Количество уровней в конвекционной печи: от 3 до 10 противней.
- Тип управления конвекционной печи: механическое и электронное.
- Температурный режим конвекционной печи: от 30 до 300 градусов Цельсия.
- Наличие пароувлажнения в конвекционной печи: автоматическое и ручное.
Вы можете заказать конвекционную печь для выпечки на нашем сайте, оставив заявку. Мы предлагаем доставку по всей России, включая Москву и другие крупные города. Все товары сопровождаются гарантией и полным комплектом документации. В нашем магазине вы можете купить не только конвекционную печь для выпечки, но и печь с паром (в том числе мини), газовую печь и другое оборудование для приготовления продуктов питания.
Если у вас остались вопросы или требуется помощь в выборе оборудования (например, конвекционной печи), наши менеджеры всегда могут помочь. Звоните по телефону, указанному на сайте, или оставьте заявку, и мы свяжемся с вами по поводу конвекционной печи в ближайшее время. Про действующие акции на конвекционные печи для выпечки нужно уточнять у наших специалистов.
Конвекционная печь для выпечки – это надежное решение и предложение для вашего бизнеса, которое обеспечит высокое качество продукции и увеличит производительность вашего заведения.
Если у вас остались вопросы или требуется помощь в выборе оборудования (например, конвекционной печи), наши менеджеры всегда могут помочь. Звоните по телефону, указанному на сайте, или оставьте заявку, и мы свяжемся с вами по поводу конвекционной печи в ближайшее время. Про действующие акции на конвекционные печи для выпечки нужно уточнять у наших специалистов.
Конвекционная печь для выпечки – это надежное решение и предложение для вашего бизнеса, которое обеспечит высокое качество продукции и увеличит производительность вашего заведения.
Для консультации по выбору конвекционной печи для выпечки и получения дополнительной информации свяжитесь с нашими менеджерами через сайт или по телефону. Мы предлагаем широкий выбор моделей, выгодные условия оплаты и доставки, а также профессиональное обслуживание и поддержку. Наши специалисты помогут вам подобрать идеальное оборудование с учетом всех ваших требований и пожеланий.
Для получения информации о ценах и наличии конвекционных печей для выпечки в нашей компании свяжитесь с нашими менеджерами по указанным на сайте контактам. Отметим, что в нашем каталоге есть и другое качественное пекарское оборудование, которое вы можете купить: например, тестомесы, мини ротационные печи и многое другое.
Мы предоставляем сервисное обслуживание и ремонт кухонного оборудования, включая конвекционные печи для выпечки. Свяжитесь с нами для получения подробной информации об услугах сервиса: процесс обработки данных будет быстрым.
В пример можно привести электромеханическое оборудование, шприцы, шпильки, гриль для шаурмы, холодильные установки, фритюрницы, фризеры, фаршемешалки, упаковщики. Также есть упаковочное оборудование, кофемолки, сокоохладители, нейтральное и барное оборудование, пилы, пароварки, слайсеры, соковыжималки, прачечное оборудование, тостеры, вафельницы, сушильные установки, блинницы, блендеры, электродуховки, разделочные столы, вытяжные зонты, универсальные дозаторы, моноблоки, термоусадочные машины для упаковки, кофеварки, кипятильники, льдогенераторы, кофемашины, конвекционные печки, аэрогрили, хлеборезки, стиральные и посудомоечные машины, холодильники, пищеварочные котлы, микроволновые печи, подогреватели, конвейерные печи, измельчители, плиты, морозильные лари, рыбочистки, мясорубки для мяса, шашлычницы, сушилки, стерилизаторы, мойки, маринаторы, индукционные плиты, доски, горки, барные ванны, клипсаторы, запайщики, дегидраторы, подтоварники, термоконтейнеры, мангалы, рисоварки, куттеры, мясорыхлители, макароноварки, коптильни, комбайны, прессы, картофелечистки, овощерезки, чебуречницы. Кроме того, для общепита важны столовые приборы, витрины, оборудование для раздачи, посуда, лампы, прилавки, подставки, фронтальные ножи, решетки, подносы, диспенсеры, граниторы, весы, кассовые аппараты, фильтры, моечные средства, мармиты, сковороды, шкафы шоковой заморозки, печь конвекционная, аппараты для сахарной ваты, шкафы для вызревания мяса, печи на твердом топливе, аппараты для приготовления молочный коктейлей, аппараты sous vide, универсальные кухонные машины, профессиональные конвекционные печи, линия раздачи, компрессорно конденсаторные машины, духовой шкаф, печь конвекционная с пароувлажнением, камеры шоковой заморозки, аппараты для корн догов, столы для посудомоечных машин, миксеры для молочных коктейлей, измельчители пищевых отходов, аппараты для варки кукурузы, витрины холодильные, профессиональные конвекционные печи, термоусадочные упаковочные машины, тепловое оборудование, ванны моечные, диспенсеры для напитков, формовочные машины для пельменных заготовок, дозаторы и охладители, жарочный шкаф, фронтальные посудомоечные машины, купольные посудомоечные машины, формовочные машины, емкости для сыпучих продуктов, сплит системы, печь конвекционная электрическая, а также другой инвентарь и прочие аксессуары.
Мы поставляем хлебопекарное оборудование в крупные города России
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Нижний Новгород
Челябинск
Самара
Омск
Ростов-на-Дону
Уфа
Красноярск
Воронеж
Пермь
Волгоград
Новокузнецк
Череповец
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Нижний Новгород
Челябинск
Самара
Омск
Ростов-на-Дону
Уфа
Красноярск
Воронеж
Пермь
Волгоград
Новокузнецк
Череповец
Астрахань
Киров
Пенза
Севастополь
Балашиха
Липецк
Чебоксары
Калининград
Тула
Ставрополь
Курск
Улан-Удэ
Сочи
Тверь
Магнитогорск
Благовещенск
Киров
Пенза
Севастополь
Балашиха
Липецк
Чебоксары
Калининград
Тула
Ставрополь
Курск
Улан-Удэ
Сочи
Тверь
Магнитогорск
Благовещенск
Белгород
Сургут
Владимир
Чита
Архангельск
Нижний Тагил
Симферополь
Калуга
Якутск
Грозный
Волжский
Смоленск
Саранск
Череповец
Курган
Вологда
Сургут
Владимир
Чита
Архангельск
Нижний Тагил
Симферополь
Калуга
Якутск
Грозный
Волжский
Смоленск
Саранск
Череповец
Курган
Вологда
Орёл
Владикавказ
Тамбов
Мурманск
Петрозаводск Нижневартовск
Кострома
Йошкар-Ола Новороссийск
Рязань
Набережные Челны
Иваново
Брянск
Стерлитамак
Химки
Подольск
Владикавказ
Тамбов
Мурманск
Петрозаводск Нижневартовск
Кострома
Йошкар-Ола Новороссийск
Рязань
Набережные Челны
Иваново
Брянск
Стерлитамак
Химки
Подольск
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Площадь выпечки: 2,7 м²
Размер подового листа:
Вид энергоносителя Электричество
Номинальная потребляемая мощность
Габаритные размеры (ДхШхВ):
** Для Расстойного шкафа «Бриз» модель 33
Печь «Муссон-ротор» модель 33М может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.
Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Размер подового листа:
- 450х600
- 400х600 мм
Вид энергоносителя Электричество
Номинальная потребляемая мощность
- 23,5*
- 2,2 кВт**
Габаритные размеры (ДхШхВ):
- 1120х1340х1491 мм*
- 1117х1050х759 мм**
- 354 кг*
- 115 кг**
- Батон 0.5 кг (4 шт. на противне)20 шт. (при 5-ти ярусной загрузке)
- Батон 0.3 кг (6 шт. на противне)60 шт. (при 10-ти ярусной загрузке)
- Мелкоштучные изд. 0,15 кг. (12 шт. на противне)120 шт. (при 10-ти ярусной загрузке)
- Хлеб формовой при использование кассет Л7 (Л10)35 шт. (Устанавливаются на подовые листы 450х600)
** Для Расстойного шкафа «Бриз» модель 33
Печь «Муссон-ротор» модель 33М может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.
Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ, ЗАДАВАЕМЫЕ С ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
- корректирование программ во время выпечки;
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки.
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Предусмотрено освещение пекарной камеры.
Шкаф расстойный «Бриз» модель 33
- Управление и отображение температуры расстойки и влажности осуществляется с панели управления печи «Муссон-ротор» модель 33М. С сенсорной панели оператора печи обеспечивается ввод параметров режима работы шкафа с возможностью их коррекции.
- Дверки шкафа из ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме предотвращают утечку паровоздушной смеси и позволяют визуально контролировать процесс расстойки.
- Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.
- Предусмотрено освещение камеры.
- Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационная печь "Муссон ротор" 55-01 и "Муссон ротор" 55Р-01(разборная).
Производительность, шт./за одну выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость:
Хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90***
Противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,4
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 30
Вид топлива
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч 3,8
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч 5,1
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл 5
Номинальная тепловая мощность, кВт 45
Габаритные размеры, мм, не более:
Габаритные размеры с демонтированным оборудованием, мм, не более:
Площадь выпечки, кв.м 4,86***
Масса, кг, не более 900/930
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации в пекарнях, супермаркетах, кафе и ресторанах.
Ротационная печь имеет сварную (модель 55-01) или разборную (модель 55Р-01) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых площадях с высотой помещения 2,5 м.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Производительность, шт./за одну выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость:
Хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90***
Противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,4
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 30
Вид топлива
- топливо диз.
- ГОСТ305-82
- газ природный
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч 3,8
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч 5,1
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл 5
Номинальная тепловая мощность, кВт 45
Габаритные размеры, мм, не более:
- Длина, ширина, высота: 1555х1350х2270,1555х1351х2270
Габаритные размеры с демонтированным оборудованием, мм, не более:
- Длина, ширина, высота: 1555х1000х2000
Площадь выпечки, кв.м 4,86***
Масса, кг, не более 900/930
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации в пекарнях, супермаркетах, кафе и ресторанах.
Ротационная печь имеет сварную (модель 55-01) или разборную (модель 55Р-01) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых площадях с высотой помещения 2,5 м.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационная печь "Муссон ротор" 55Р-02 (разборная).
Вид энергоносителя электричество
Производительность, шт./за одну выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость:
Хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90***
Противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 37
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 25
Габаритные размеры, мм, не более:
Площадь выпечки, кв.м 4,86***
Масса, кг, не более 860
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации в пекарнях, супермаркетах, кафе и ресторанах.
Ротационная печь имеет сварную (модель 55-02) или разборную (модель 55Р-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых площадях с высотой помещения 2,5 м.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Вид энергоносителя электричество
Производительность, шт./за одну выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость:
Хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90***
Противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 37
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 25
Габаритные размеры, мм, не более:
- Длина, ширина, высота: 1555х1351х2270
- Длина, ширина, высота: 1555х1000х2000
Площадь выпечки, кв.м 4,86***
Масса, кг, не более 860
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации в пекарнях, супермаркетах, кафе и ресторанах.
Ротационная печь имеет сварную (модель 55-02) или разборную (модель 55Р-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых площадях с высотой помещения 2,5 м.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационная печь "Муссон ротор" 77М-01 и "Муссон ротор" 77МР-01 (разборная).
Вид энергоносителя:
Общая площадь выпечки, м² 7.1*/11.1**
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660x600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150***
Батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96****
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 Марка используемых горелок -
Максимальный расход*****:
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1676x2385
Масса, кг, не более 1285
* - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки
*** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
***** - При непрерывной работе горелки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-01) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Вид энергоносителя:
- Газ 1.3-2 кПа
- Диз. топливо
Общая площадь выпечки, м² 7.1*/11.1**
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660x600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150***
Батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96****
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 Марка используемых горелок -
Максимальный расход*****:
- Газа, куб.м/ч 6,2
- Жидкого топлива, кг/ч 4,6
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1676x2385
Масса, кг, не более 1285
* - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки
*** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
***** - При непрерывной работе горелки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-01) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационная печь "Муссон ротор" 77М-02 и "Муссон ротор" 77МР-02 (разборная).
Вид энергоносителя электричество
Общая площадь выпечки, м² 7.1*/11.1**
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660x600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150***
Батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96****
Батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 Марка используемых горелок -
Максимальный расход*****:
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1676x2370
Масса, кг, не более 1230
* - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки
*** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
***** - При непрерывной работе горелки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-02) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Вид энергоносителя электричество
Общая площадь выпечки, м² 7.1*/11.1**
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660x600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150***
Батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96****
Батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 Марка используемых горелок -
Максимальный расход*****:
- Газа, куб.м/ч -
- Жидкого топлива, кг/ч -
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1676x2370
Масса, кг, не более 1230
* - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки
*** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
***** - При непрерывной работе горелки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-02) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационные печи "Муссон-ротор" 99М-01, "Муссон-ротор" 99МР-01
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2-Р
Общая площадь выпечки, м² 9.7*/15.1**
Размеры противня, мм, не более: 600x900
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 216*
Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160****
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Максимальный расход*****:
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 2090x2028x2384
Масса, кг, не более 1600
* - При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
** - При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16. *** - При использовании 28 ярусной стеллажной тележки ТС-2-28.
**** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
***** - При непрерывной работе горелки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 99М-01) или разборную (модель 99МР-01) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2-Р
Общая площадь выпечки, м² 9.7*/15.1**
Размеры противня, мм, не более: 600x900
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 216*
Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160****
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Максимальный расход*****:
- Газа, куб.м/ч 8,5
- Жидкого топлива, кг/ч 6,8
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 2090x2028x2384
Масса, кг, не более 1600
* - При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
** - При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16. *** - При использовании 28 ярусной стеллажной тележки ТС-2-28.
**** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
***** - При непрерывной работе горелки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 99М-01) или разборную (модель 99МР-01) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационные печи "Муссон-ротор" 99М-02, "Муссон-ротор" 99МР-02
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2
Общая площадь выпечки, м² 9.7*/15.1***
Размеры противня, мм, не более: 600x900
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 16*
Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160****
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 75
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 2090x2023x2363
Масса, кг, не более 1530
* При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18. ** При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16.
*** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки ТС-2-28. **** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм) ***** - При непрерывной работе горелки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-02) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2
Общая площадь выпечки, м² 9.7*/15.1***
Размеры противня, мм, не более: 600x900
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 16*
Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160****
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 75
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 2090x2023x2363
Масса, кг, не более 1530
* При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18. ** При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16.
*** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки ТС-2-28. **** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм) ***** - При непрерывной работе горелки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-02) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПЕЧЬ МУССОН-РОТОР 250МР Супер «Класс ЭКО» (газ, жидкое топливо)
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м² 14.85**
Размеры противня, мм, не более: 1100х750
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 180*
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10 200***
Батон 0,3 кг (штук на противне) 288** (16)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (штук на противне) 630** (35)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 6,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 110
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Виды топлива:
Максимальный***** расход:
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
***** Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м² 14.85**
Размеры противня, мм, не более: 1100х750
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 180*
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10 200***
Батон 0,3 кг (штук на противне) 288** (16)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (штук на противне) 630** (35)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 6,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 110
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Виды топлива:
- Газ природный низкого давления 2,0-5,0 кПа
- Топливо дизельное ГОСТ 305-82
Максимальный***** расход:
- Газа, м3/ч 12,5
- Жидкого топлива, кг/ч 9,3
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
***** Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПЕЧЬ МУССОН-РОТОР 350 «Класс ЭКО» (газ, жидкое топливо)
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м² 14.85**
Размеры противня, мм, не более: 1100х750
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 180*
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10 200***
Батон 0,3 кг (штук на противне) 288** (16)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (штук на противне) 630** (35)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 6,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 110
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Виды топлива:
Максимальный***** расход:
Марка используемых стеллажных тележек*: ТС-7 / ТС-8
Вместимость стеллажных тележек, шт. 2 / 2
Общая площадь выпечки, м2 20,46** / 21,6**
Размеры противня, мм, не более: 580х980 / 600х1000
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 288** / 360**
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 288** / 432**
Батон 0,3 кг (штук на противне) 468** (13) / 504** (14)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 352**** (11) / 352**** (11)
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 1008** (28) / 1008** (28)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 160
Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300
Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 25
Виды топлива:
Максимальный***** расход:
Расход воды за цикл пароувлажнения, л 14
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2340х2956х3082
Масса, кг, не более 2880
Высота потолков в помещении, м, не менее 4
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м² 14.85**
Размеры противня, мм, не более: 1100х750
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 180*
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10 200***
Батон 0,3 кг (штук на противне) 288** (16)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (штук на противне) 630** (35)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 6,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 110
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Виды топлива:
- Газ природный низкого давления 2,0-5,0 кПа
- Топливо дизельное ГОСТ 305-82
Максимальный***** расход:
- Газа, м3/ч 12,5
- Жидкого топлива, кг/ч 9,3
Марка используемых стеллажных тележек*: ТС-7 / ТС-8
Вместимость стеллажных тележек, шт. 2 / 2
Общая площадь выпечки, м2 20,46** / 21,6**
Размеры противня, мм, не более: 580х980 / 600х1000
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 288** / 360**
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 288** / 432**
Батон 0,3 кг (штук на противне) 468** (13) / 504** (14)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 352**** (11) / 352**** (11)
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 1008** (28) / 1008** (28)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 160
Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300
Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 25
Виды топлива:
- Газ природный низкого давления 1,5-5,0 кПа \
- Топливо дизельное ГОСТ 305-82
Максимальный***** расход:
- Газа, м3/ч 18
- Жидкого топлива, кг/ч 14,5
Расход воды за цикл пароувлажнения, л 14
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2340х2956х3082
Масса, кг, не более 2880
Высота потолков в помещении, м, не менее 4
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
