ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА СЛОЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Проводим мастер-класс по автоматизированной линии
Модельный ряд готовых решений от компании "ВОСХОД"
Линии для производства слоеных изделий - как выбрать?
Пирожки, штрудели, слоеные рулеты, язычки и пицца — изделия, которые пользуются стабильным спросом у потребителей. Однако мало кто задумывается, что их производство требует не ручного труда, а высокотехнологичных решений. Современные линии для изготовления слоеных изделий обеспечивают точность, стабильное качество и привлекательный внешний вид продукции. Именно такие профессиональные комплексы в широком ассортименте представлены в каталоге нашей компании.

Максимальная производительность и гибкость производства

Растущий рынок слоеной выпечки делает ручное производство экономически неэффективным. Использование автоматизированных линий позволяет значительно увеличить объем выпуска, минимизировать человеческий фактор и стабилизировать качество готовых изделий. Оборудование может работать в автоматическом или полуавтоматическом режиме и комплектоваться дополнительными модулями, в числе которых:
  • калибраторы теста;
  • станции нарезки;
  • устройства удаления обрезков;
  • дозаторы начинок;
  • формующие узлы;
  • гильотины для порционной резки;
  • укладчики на листы.
Комплектация подбирается индивидуально под конкретный вид продукции и может быть адаптирована под новые задачи. При необходимости линия легко перенастраивается для выпуска другого ассортимента изделий.
Процесс изготовления слоеной продукции и слоеных изделий с начинкой включает несколько технологически важных этапов, обеспечивающих стабильное качество и идеальную структуру теста:

  • Брожение и замес теста в емкостях необходимого объема до достижения оптимальной консистенции.
  • Деление и формование теста на линии с последующим созданием прямоугольных заготовок.
  • Раскатка теста в пласт и слоение с использованием масла или маргарина для формирования характерной слоистой структуры.
  • Отлежка теста для равномерного пропитывания, после чего выполняется повторная раскатка на производственной линии.
  • Посыпка заготовок и выпечка в соответствии с технологическими требованиями выбранного изделия.
  • Охлаждение готовой продукции и упаковка, обеспечивающие сохранность свежести и товарного вида изделий.
Наш большой выбор оборудования позволяет найти именно то, что необходимо для вашего цеха. Чтобы узнать стоимость оборудования для комплектации линии по производству слоеных изделий, а также получить подробную консультацию специалистов, свяжитесь с нами по телефонам, указанным на сайте.

Частые вопросы:

Мы поставляем хлебопекарное оборудование в крупные города России

Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Нижний Новгород
Челябинск
Самара
Омск
Ростов-на-Дону
Уфа
Красноярск
Воронеж
Пермь
Волгоград
Новокузнецк
Череповец
Астрахань
Киров
Пенза
Севастополь
Балашиха
Липецк
Чебоксары
Калининград
Тула
Ставрополь
Курск
Улан-Удэ
Сочи
Тверь
Магнитогорск
Благовещенск
Белгород
Сургут
Владимир
Чита
Архангельск
Нижний Тагил
Симферополь
Калуга
Якутск
Грозный
Волжский
Смоленск
Саранск
Череповец
Курган
Вологда

Орёл
Владикавказ
Тамбов
Мурманск
Петрозаводск Нижневартовск
Кострома
Йошкар-Ола Новороссийск
Рязань
Набережные Челны
Иваново
Брянск
Стерлитамак
Химки
Подольск