Конвекционная печь Фотон 3.0 ПРО

Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.

Запросить стоимость

Купить в лизинг

Печь конвекционная «Фотон» 3.0 ПРО разработана для непрерывной и интенсивной работы на предприятиях хлебопекарной и кондитерской отрасли. Оборудование подходит для выпечки широкого ассортимента продукции и обеспечивает стабильное качество готовых изделий даже при высоких производственных нагрузках. Конвекционный принцип работы способствует равномерному распределению горячего воздуха внутри камеры, что положительно влияет на качество выпечки и сокращает время приготовления продукции.

Современная система автоматического управления
Печь оснащена удобной системой управления с интуитивно понятным интерфейсом. Контроль технологического процесса и отображение рабочих параметров выполняются через сенсорную панель оператора Touch-Screen. Пользователь может быстро изменять настройки и контролировать режимы работы оборудования в режиме реального времени.

Применение современной пускорегулирующей аппаратуры отечественного и зарубежного производства обеспечивает надежную и стабильную эксплуатацию печи. Такое решение позволяет минимизировать необходимость технического обслуживания и расширяет функциональные возможности управления оборудованием.

Сенсорный дисплей имеет степень защиты IP65, благодаря чему панель надежно защищена от попадания пыли и влаги, что особенно важно для производственных помещений.
Для удобства персонала предусмотрена встроенная система подсказок. Она позволяет оперативно получать справочную информацию по элементам управления и параметрам настройки без необходимости обращаться к дополнительной документации.

Основные функции панели управления

Ввод, редактирование, сохранение и автоматическое воспроизведение до 100 программ выпечки, каждая из которых может содержать до 10 технологических этапов.
Настройка параметров отдельно для каждого шага программы.
Возможность корректировки программы непосредственно во время выпечки.
Установка и отображение прямого и обратного отсчета времени приготовления продукции.
Вывод на дисплей текстовых уведомлений о режимах работы, действиях оператора и аварийных ситуациях.

Благодаря сочетанию автоматизации, надежности и удобства эксплуатации конвекционная печь «Фотон» 3.0 ПРО подходит как для крупных хлебопекарных производств, так и для кондитерских предприятий с высокой ежедневной загрузкой.

Скачать буклет "Конвекционные печи Фотон"

Особенность работы и преимущества:

Система распределения воздушных потоков и компьютерное управление нагревательными элементами обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи;
Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий;
Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий;
Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси;
Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки конвекционной печи;
Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь;
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.