ТЕСТОМЕСЫ СПИРАЛЬНЫЕ

При выборе спирального тестомеса важно не торопиться и подходить к покупке обдуманно. Сравнивать модели следует не только по цене, но и по основным техническим характеристикам:

• Объем дежи. Дежа должна быть такой вместительности, чтобы обеспечивать нужное количество теста. Для пиццерий обычно подходят модели на 20–50 литров. Если речь идет о кондитерских или пекарнях с крупным производством, лучше обратить внимание на тестомесы с объемом 100 литров и более.
• Тип дежи. Чаша может быть стационарной, подкатной или самоопрокидывающейся. Стационарные дежи считаются более надежными, так как плотно закреплены в корпусе устройства. Подкатные и самоопрокидывающиеся чаши удобны для выгрузки готового теста и упрощают процесс чистки.
• Количество скоростных режимов. Разные виды выпечки требуют различной скорости замеса. Большинство современных моделей имеют регуляторы частоты вращения, позволяющие настроить скорость в диапазоне от 40 до 1500 оборотов в минуту.

Выбирая спиральный тестомес с учетом этих характеристик, вы обеспечите удобство работы и высокое качество теста.

Стоимость профессионального спирального тестомеса может варьироваться в десятки раз. Основные факторы, влияющие на цену, включают:

• Производительность. Бюджетные модели подходят для небольших заведений общепита — ресторанов, пиццерий, кафе — и обладают сравнительно низкой производительностью. Промышленные тестомесы способны производить несколько центнеров теста в час, что делает их идеальными для крупных кондитерских, пекарен и столовых.
• Мощность. Аппараты с высокой энергопотребляемостью (4–10 кВт) отличаются большой производительностью и стоят дороже. Маломощные модели (0,2–1,5 кВт) производят меньше теста за цикл и имеют более низкую цену.
• Дополнительные функции. Дорогие модели часто оснащаются таймерами, системами безопасности для персонала, автоматикой и другими опциями, повышающими удобство и эффективность работы.

Тестомес спиральный. Тестомесильная машина. Мясорубки профессиональные. Шкафы холодильные и морозильные. Куттеры открытого типа. Ленточные пилы для мяса. Лапшерезки электрические. Подтоварники кухонные. Шкафы пекарские ротационные. Весы торговые электронные. Миксеры для молочных коктейлей. Аппараты для сахарной ваты. Шкафы шоковой заморозки. Хлебопекарное и кондитерское оборудование. Печи на твердом топливе. Тестомес для дрожжевого теста. Аппараты для варки кукурузы. Лампы для подогрева блюд. Сокоохладители и граниторы. Подогреватели блюд и посуды, ламповые подогреватели. Соковыжималки профессиональные. Дегидраторы для овощей и фруктов. Кипятильники для воды электрические. Фризеры, аппараты для мороженого. Кофейное оборудование. Кофемашины профессиональные кофеварки. Кофемолки профессиональные. Однокамерные вакуумные упаковщики. Миксеры для молочных коктейлей. Механическое оборудование. Клипсаторы для упаковки. Пельменные аппараты для пельменей. Установки нанесения этикеток. Моноблоки холодильные. Аппараты для кукурузы. Машины для производства пасты. Тостеры профессиональные. Пароварки и электроварки. Шашлычницы электрические. Тепловые витрины настольные для пиццы. Измельчители льда электрические для коктейлей. Столы для кафе и ресторанов. Профессиональные электрические хлеборезки. Вакуумные массажеры и маринаторы мяса. Аппараты для sous vide. Дозаторы и охладители воды. Котлы пищеварочные. Витрины холодильные для линии раздачи. Посуда для столовых и ресторанов. Ножи для шаурмы электрические. Тестомес для крутого теста. Тестомес горизонтальный для крутого теста. Ванны моечные цельнотянутые. Баки, контейнеры для отходов. Плиты промышленные электрические. Сковороды электрические и газовые. Льдогенераторы кубикового, чешуйчатого и гранулированного льда. Сушки для рук электрические. Слайсеры для нарезки картофеля спиралью. Коптильни электрические. Лари для хранения овощей. Автоматические запайщики лотков. Вакуумные пакеты для продуктов. Пакеты упаковочные. Картофелечистки электрические. Колбасные шприцы для колбасы. Подтоварники, подставки. Тележки электрические. Противни, тележки и хлебные формы. Электрические овощерезки. Тележки для аппаратов сахарной ваты. Оборудование для варки кофе на песке. Витрины для насыпного попкорна. Стерилизаторы для ножей. Шкафы жарочные промышленные. Нейтральное оборудование. Весовое оборудование. Колоды для рубки мяса, топоры, ножи, стойки. Зонты вентиляционные вытяжные промышленные. Тестоделители и округлители. Мармиты универсальные. Комбинированные конвекционные печи. Печи микроволновые СВЧ. Полки производственные. Грили контактные прижимные. Гомогенизаторы молока. Миксеры, погружные блендеры. Комплект оборудования для цеха холодного и горячего копчения рыбы. Тендерайзеры мясорыхлители. Прессы для гамбургеров. Доски разделочные пластиковые. Рисоварки и термосы для риса. Кофемашины традиционные. Машины посудомоечные конвейерные. Электромеханическое оборудование. Барное оборудование. Гастроемкости, решетки и противни. Диспенсеры для бумаги. Гладильные катки. Вафельницы для тайяки. Фритюрницы под давлением. Бликсеры для пищевых производств.