Пекарня при гипермаркете "Optovik"
г. Самарканд

В составе проекта гипермаркета ОПТОВИК нашей компанией реализована пекарня полного цикла, позволяющая производить и реализовывать широкий ассортимент хлебобулочных изделий: формовой хлеб, батоны, багеты, мелкоштучные хлебобулочные изделия, национальные мучные и кондитерские изделия.
Для организации такого производства были запроектированы заготовочные цеха для замеса, деления и формовки тестовых заготовок, и цех выпечки непосредственно в торговом зале гипермаркета.

Цеха оснащены хлебопекарным оборудованием от лидера рынка СНГ - завода Восход:
- 2 ротационные печи МУССОН-Ротор 55-02 с тачскрин-управлением
- расстоечный шкаф Бриз-342 на 4 тележки
- тестомесильная машина Прима-100
- гидравлический тестоделитель Восход 20Г
- тестоокруглитель Восход ТО-5

Мы не только организовали поставку оборудования, но и, совместно с технологом завода, провели пуско-наладочные работы и прописали программы выпечки под весь необходимый ассортимент.