Тестораскаточные машины являются незаменимыми помощниками при раскатке слоеного теста, а также теста для пельменей, лапши, хвороста. Это оборудование с большой эффективностью заменяет ручную раскатку и значительно повышает производительность труда и тем самым экономическую эффективность Вашего бизнеса. Данное оборудование находит широкое применение в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания.
Тестораскаточные машины ЗАО НПП фирмы «Восход» оснащены системой автоматического реверса и других полезных опций. Такая система позволяет получить точную необходимую вам толщину теста для Ваших изделий. Широкий модельный ряд тестораскаточных машин включает в себя напольные и настольную модели.
Принцип работы тестораскатки достаточно прост: тесто пропускается между двумя валиками, расстояние между которыми задает желаемую толщину теста. Регулировка толщины выполняется при помощи специального рычажка или колесика, в зависимости от модели. Привод может быть как ручным (в механических версиях), так и электрическим.
Сегодня доступны тестораскатки с небольшим пропускным объемом для нужд малых кафе и пекарен. В нашем каталоге также представлены более сложные и производительные аппараты, подходящие для крупных предприятий.
Основные преимущества тестораскатки заключаются в простоте конструкции, удобстве эксплуатации и долговечности. Корпус и валики устройства выполнены из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает сохранение внешнего вида, легкость очистки, отсутствие окисления продуктов при контакте и защиту от коррозии при воздействии влаги.
По типу управления доступны два варианта: механические и электрические тестораскатки. Выбор зависит от объема производства и поставленных задач.
Механическая тестораскатка приводится в действие вручную — вращением колеса или нажатием педали, в зависимости от конструкции. Эти модели часто выбирают для домашнего использования или небольших заведений. Электрическая тестораскатка подключается к сети 220В и не требует постоянного участия оператора — достаточно загрузить тесто, а затем извлечь готовый пласт. Она отличается большей производительностью по сравнению с ручными аналогами.
Тестораскатки различаются по производительности, габаритам и типу установки. Есть модели с производительностью от 10 до 400 кг/час, что напрямую влияет на их размеры. Это важно учитывать при выборе оборудования и планировании его размещения.
По типу установки устройства могут быть напольными, настольными или на подставке.
Это оборудование незаменимо при приготовлении различных мучных изделий, таких как макароны, пельмени, равиоли, чебуреки, лаваши, хинкали, пицца и другие. Как ручная, так и электрическая тестораскатка обеспечивает получение равномерного пласта теста с гладкой поверхностью. Это, в свою очередь, положительно влияет на внешний вид и качество выпечки.