Тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима–160»

Описание:
Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.
Тестомес предназначен для эксплуатации в 1–3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.
Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, подкатная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 160 литров.
Применение интенсивного замеса:

• сокращает время замеса и созревания теста;
• компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества;
• принципиально улучшает качество готовой продукции: увеличивается объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость - равномерной и мелкой, замедляется черствение.

Особенность работы:
«Прима–160» имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости;
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную;
• временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением;
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости;
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса;
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала.

Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:

• элементы конструкции, контактирующие с тестом из нержавеющей стали;
• реверсивное вращение дежи на малой скорости;
• гидравлический привод подъема-опускания траверсы и фиксации дежи;
• узлы и агрегаты гидравлической системы лучших европейских производителей;
• привод вращения месильного органа — групповая клиноременная передача;
• привод вращения дежи с устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода «зуб в зуб»;
• дежа Д–160 с отличной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки;
• крышка со смотровым стеклом, конструкция крышки позволяет практически исключить пыление муки при замесе.