Шкаф шоковой заморозки Polair «CR6-L»

каф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L предназначен для интенсивного снижения температуры продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в ресторанах, пекарнях, пищевых производствах, фабриках-кухнях, магазинах и т.п.

Запросить стоимость

Купить в лизинг

Шокер CR6-L охладит в мягком режиме полуфабрикаты и блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, до +3°С и заморозит от +90°С до -18°С в быстром, жестком режиме, сохранив свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и иные свойства неизменными. Завершение циклов охлаждения и заморозки возможно по предустановленному времени, а также, по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп включен в комплект стандартной поставки шокера CR6-L.
Температура в камере шокера снижается в процессе заморозки до -35°С. По завершении циклов охлаждения и заморозки CR6-L переходит в режим консервации, поддержания температуры продукта. Оттайка испарителя шокера CR6-L инициируется нажатием соответствующего символа на контроллере по мере необходимости ее проведения.
CR6-L обеспечивает размещение до 6 уровней гастроемкостей GN1/1 или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими – 50 мм. Шаг установки – 25 мм.
Возможно размещение на шокере пароконвектомата, при необходимости, с применением специальной подставки.
Правостороннее открывание CR6-L является стандартным, левостороннее возможно на заказ. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

Характеристики

Артикул	1146003d
Кол-во уровней	6
Направляющие GN1/1 или EN 40x60	+
Расстояние между направляющими, мм	50
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)	до +40
Размеры	800x800x920
Температура в камере	до -35°С
Толщина стенки корпуса, мм	61
Система электропитания, В/Гц	230 В (240 V)/50
Потребляемая мощность, Вт, не более	800
Хладагент	R404/R452
Тип оттайки	принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Терморегулятор	Электронный блок управления с классическим дисплеем
Охлаждение	+90…+3°C
Время охлаждения	90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг	20
Режим мягкого охлаждения	+
Масса замораживаемого продукта, кг	12
Время заморозки	240 минут
Замораживание	+90...- 18°С
Режим быстрого замораживания	+
Термощуп	+
Материал обшивок корпуса изнутри	нержавеющая сталь
Размещение гастроемкостей/противней	На направляющих под GN1/1 и EN 40x60

Логистическая информация

Вес нетто, кг	117
Вес брутто, кг	142
Размеры в упаковке, мм	880x940x1110

ЗАПРОСИТЬ СТОИМОСТЬ

Объекты, выполненные нашей компанией:

Пекарня "Зернышко"
Сахалин

Подробнее

Участие

Гостиница "Киевская"
Москва

Подробнее

Участие

Супермаркет "А2"
Астана

Подробнее

Участие

Кафе "Родина"
Москва

Подробнее

Участие

Шкаф шоковой заморозки Polair CR 3-L предназначен для быстрого охлаждения и интенсивной заморозки свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Высокая скорость снижения температуры позволяет сохранить свежесть, вкус, аромат и структуру продукции. Использование оборудования помогает делать сезонные заготовки с минимальными затратами, снижать потери, расширять ассортимент и повышать рентабельность бизнеса.

В комплект входит термощуп, который позволяет завершать циклы охлаждения и заморозки не только по времени, но и при достижении заданной температуры внутри продукта.

Модель рассчитана на размещение 3 гастроёмкостей формата GN 1/1 или 3 противней EN 40×60.

Конструкция позволяет устанавливать сверху различные печи и пароконвектоматы аналогичного формата (GN 1/1 и EN 40×60).

Корпус выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает прочность и длительный срок службы оборудования. Шкаф стабильно работает при температуре окружающей среды до 40 °C.

Частые вопросы:

Тепловые витрины настольные для пиццы. Аппараты для сахарной ваты. Профессиональные электрические хлеборезки. Лари и бонеты морозильные. Ручные пилы для мяса и костей. Промышленные вакуумные упаковщики. Ножи электрические для шаурмы. Шприцы колбасные ручные. Тележки для аппаратов сахарной ваты. Плиты электрические и газовые. Измельчители льда электрические для коктейлей. Гладильные столы профессиональные. Профессиональные грили для ресторанов и кафе. Подставки и подтоварники. Столовые приборы и посуда. Диспенсеры для напитков. Дозаторы и охладители воды. Холодильные шкафы и прилавки для мяса. Ванны моечные и раковины. Кухонные комбайны и процессоры. Весовое и упаковочное оборудование. Линии раздачи. Морозильные моноблоки. Рабочие станции, диспенсеры для стаканов. Запайщики лотков и пакетов. Машины для производства пасты, лапшерезки. Шкафы шоковой заморозки Polair серии Grande и Light. Холодильники для хранения крови. Посуда и аксессуары для подачи и сервировки. Зонты вытяжные для вентиляции. Электрические овощерезки. Шкафы жарочные электрические. Кофеварки и кофемашины. Льдогенераторы промышленные для бара. Соковыжималки для твердых овощей и фруктов. Жарочные поверхности. Прачечное оборудование. Стиральные машины бытовые. Кондитерский инвентарь. Измельчитель пищевых отходов. Крупная бытовая техника. Камеры лиофильные, дегидраторы. Термоконтейнеры. Модульные стеллажные системы. Нейтральное оборудование. Стерилизаторы для ножей. Посудомоечные машины туннельного типа. Пароконвектоматы, конвекционные печи. Шкафы с контролем влажности. Кофемашины, кофемолки. Фризеры для мороженого. Шкафы комбинированные. Прессы для гамбургеров. Фритюрницы. Облучатели и рециркуляторы. Подогреватели блюд и посуды, ламповые подогреватели. Гомогенизаторы и куттеры. Овощечистки, картофелечистки. Душирующие устройства. Противни, хлебные формы и решетки. Пароварки и электроварки. Аппарат для приготовления горячего шоколада. Барные принадлежности. Электромеханическое оборудование. Мармиты первых и вторых блюд. Кассовые боксы стандартные. Стеллажи винные и бакалейные. Водонагреватели, кипятильники. Котлы пищеварочные. Шкафы, печи пекарские. Функция санитаризации (обеззараживания) рыбы. Блендеры стационарные. Электросушители для рук. Оборудование для фаст-фуд. Полки навесные открытые. Оборудование для хот-догов. Вафельницы для тайяки. Сушильные туннели проходного типа. Варочные панели индукционные.

Мы поставляем оборудование в крупные города России

Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Нижний Новгород
Челябинск
Самара
Омск
Ростов-на-Дону
Уфа
Красноярск
Воронеж
Пермь
Волгоград
Новокузнецк
Череповец

Астрахань
Киров
Пенза
Севастополь
Балашиха
Липецк
Чебоксары
Калининград
Тула
Ставрополь
Курск
Улан-Удэ
Сочи
Тверь
Магнитогорск
Благовещенск

Белгород
Сургут
Владимир
Чита
Архангельск
Нижний Тагил
Симферополь
Калуга
Якутск
Грозный
Волжский
Смоленск
Саранск
Череповец
Курган
Вологда

Орёл
Владикавказ
Тамбов
Мурманск
Петрозаводск Нижневартовск
Кострома
Йошкар-Ола Новороссийск
Рязань
Набережные Челны
Иваново
Брянск
Стерлитамак
Химки
Подольск

ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ

Цены и гарантии завода производителя!

Оборудование сертифицировано по ISO 9001 и HASSP

Бесплатная консультация технолога

Технологический проект в подарок

Гарантия завода - производителя 1 год

Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш технолог связался с вами для консультации по оборудованию