ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
Ответьте на вопросы и мы решим вашу проблему с ремонтом и запчастями
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш инженер связался с вами для проведения диагностики и неисправности оборудования
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных.
ЗАКАЗАТЬ ПРОЕКТ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных.
Рассчитайте стоимость оборудования и получите бесплатную консультацию технолога, технологический проект и каталог в подарок!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер связался с вами и зафиксировал подарок! Бесплатную консультацию технолога и технологический проект
получить проект пекарни
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных.
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных.
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных.
ПОДОБРАТЬ СТЕЛЛАЖИ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных.
Рассчитайте стоимость оборудования
и получите смету проекта бесплатно!
и получите смету проекта бесплатно!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер зафиксировал ваши ответы и бесплатное проектирование
Рассчитайте стоимость оборудования
и получите смету проекта бесплатно!
и получите смету проекта бесплатно!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер зафиксировал ваши ответы и бесплатное проектирование
Шкаф шоковой заморозки Polair «CRt20-G» с универсальной тележкой
Шкаф шоковой заморозки Polair «CRt20-G» с универсальной тележкой
Шкаф шоковой заморозки рассчитан на применение тележки с универсальными направляющими под GN1/1 и EN40x60. Дает возможность интенсивно снизить температуру большого количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд в двух режимах - мягком и жестком.
Запросить стоимость CR20-G незаменим на пищевом производстве, в том числе, при изготовлении пельменей, вареников, хинкелей, блинчиков с различными начинками, готовых блюд. Идеален для замораживания полуфабрикатов хлебобулочных изделий различной степени готовности. Кондитеры оценят возможности заморозки и охлаждения тортов, пирожных, десертов, закалки мороженого.
Предприятия кейтеринга, рестораны с большим количеством посадочных мест и обширным меню, фабрики-кухни смогут рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль заведения.
Шокер прост в управлении, удобен в использовании, комфортен в обслуживании.
Электронная контрольная панель имеет широкий функционал основных и дополнительных возможностей, помогает делать труд поваров, пекарей и кондитеров более легким и приятным, а блюда и полуфабрикаты качественными.
Тележка входит в комплект поставки шокера, состоит из двух частей: стеллажа с направляющими и базы с колёсами, оснащенной съемной ручкой. При загрузке продуктов в шокер, база остаётся снаружи, а стеллаж с направляющими перемещается в камеру.
Предприятия кейтеринга, рестораны с большим количеством посадочных мест и обширным меню, фабрики-кухни смогут рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль заведения.
Шокер прост в управлении, удобен в использовании, комфортен в обслуживании.
Электронная контрольная панель имеет широкий функционал основных и дополнительных возможностей, помогает делать труд поваров, пекарей и кондитеров более легким и приятным, а блюда и полуфабрикаты качественными.
Тележка входит в комплект поставки шокера, состоит из двух частей: стеллажа с направляющими и базы с колёсами, оснащенной съемной ручкой. При загрузке продуктов в шокер, база остаётся снаружи, а стеллаж с направляющими перемещается в камеру.
Особенность работы:
Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками «пуск», «стоп» и «аварийный стоп». Управление простое, интуитивно понятное. Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины. Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из мягкого песочного и белкового теста машина комплектуется механизмом отсадки валкового типа, матрицей с вращающимися насадками и фильерами. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из песочного твердого теста используется механизм отсадки валкового типа, механизм струнной резки и матрицы струнной резки.
Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками «пуск», «стоп» и «аварийный стоп». Управление простое, интуитивно понятное. Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины. Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из мягкого песочного и белкового теста машина комплектуется механизмом отсадки валкового типа, матрицей с вращающимися насадками и фильерами. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из песочного твердого теста используется механизм отсадки валкового типа, механизм струнной резки и матрицы струнной резки.
Характеристики
Логистическая информация
Артикул | 1148017d |
Кол-во уровней | 20 |
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) | до +40 |
Размеры | 800x860x2240 |
Температура в камере | до -40°С |
Толщина стенки корпуса, мм | 61 |
Система электропитания, В/Гц | 380 В (400 V) / 50 |
Хладагент | R404/R452 |
Тип оттайки | автоматическая горячим газом |
Терморегулятор | многофункциональная контрольная панель |
Охлаждение | +90…+3°C |
Время охлаждения | 90 мин. |
Масса охлаждаемого продукта, кг | 90 |
Режим мягкого охлаждения | + |
Режим быстрого охлаждения | + |
Масса замораживаемого продукта, кг | 70 |
Время заморозки | 240 мин. |
Замораживание | +90... - 18°С |
Режим мягкого замораживания | + |
Режим быстрого замораживания | + |
Термощуп | + |
Санитаризация рыбы | + |
Закалка мороженого | + |
Материал обшивок корпуса изнутри | нержавеющая сталь |
Размещение гастроемкостей/противней | На тележке под GN1/1 и EN40x60 |
Логистическая информация
Вес нетто, кг | 210 |
Вес брутто, кг | 245 |
Размеры в упаковке, мм | 880x940x2390 + тележка 1650х710х745 |
Объекты, выполненные нашей компанией:
Шкаф шоковой заморозки Polair CR 3-G с правосторонним открыванием предназначен для быстрого охлаждения и интенсивной заморозки свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Высокая скорость снижения температуры позволяет сохранять свежесть, качество, аромат и структуру продукции. Оборудование помогает делать сезонные заготовки по минимальной стоимости, снижать отходы, расширять ассортимент и оптимизировать затраты, повышая эффективность и прибыльность предприятия.
Особенности модели:
Особенности модели:
- Рассчитан на размещение 3 гастроёмкостей GN 1/1 или 3 противней EN 40×60.
- Расстояние между направляющими составляет 60 мм.
- Высота 790 мм делает его удобным для установки пароконвектоматов аналогичного формата.
- Оттайка горячим газом, функции закалки мороженого и санитаризации рыбы.
- В комплект входит термощуп с подогревом, который позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.
- Электронная панель управления с возможностью использования готовых и создания собственных программ упрощает работу и снижает риск ошибок персонала.
- Материал корпуса (снаружи): нержавеющая сталь.
- Материал корпуса (изнутри): нержавеющая сталь.
- Толщина стенки корпуса: 61 мм.
- Хладагент: R404.
- Рабочая температура окружающей среды: до +40 °C.
- Терморегулятор: многофункциональная панель с увеличенным дисплеем.
- Тип оттайки: автоматическая, горячим газом.
- Количество уровней под GN 1/1 или EN 40×60: 3.
- Режимы работы: мягкое охлаждение.
- Быстрое охлаждение.
- Мягкое замораживание.
- Быстрое замораживание.
- Система электропитания: 230 В / 50 Гц.
- Термощуп: есть.
- Температура в камере: до -40 °C.
- Производитель: Polair.
- Холодильный агрегат: встроенный.
- Температурный режим охлаждения: +90…+3 °C.
- Цикл охлаждения: 90 минут.
- Производительность цикла охлаждения: 11 кг.
- Температурный режим заморозки: +90…-18 °C.
- Цикл заморозки: 240 минут.
- Производительность цикла заморозки: 7 кг.
- Количество уровней: 3.
- Расстояние между уровнями: 60 мм.
- Гастроёмкости GN 1/1: есть.
- Противни 60×40 см: есть.
- Напряжение: 220 В.
- Потребляемая мощность: 0,55 кВт.
- Габариты:Ширина: 800 мм.
- Глубина: 860 мм.
- Высота: 790 мм.
- Вес без упаковки: 85 кг.
- Вес с упаковкой: 100 кг.
- Страна производства: Россия.
Частые вопросы:
Профессиональные моющие средства. Измельчители льда электрические для коктейлей. Ванны моечные и раковины. Тележки электрические. Аппараты для сахарной ваты. Диспенсеры для горячих напитков. Грили на древесном топливе. Запайщики пакетов и лотков. Посуда и кухонный инвентарь. Сковороды электрические. Полки настенные из нержавеющей стали. Ножи для японской кухни. Прилавки для горячих напитков. Зонты вытяжные для вентиляции. Жарочные и пекарские шкафы. Сокоохладители и граниторы. Шприцы колбасные ручные. Электрические овощерезки. Ножи электрические для шаурмы. Контейнеры под запайку. Пароманекены, столы гладильные. Прачечное оборудование. Пароконвектоматы газовые. Кофемашины и кофемолки. Фритюрницы. Аппараты для варки яиц. Прессы для гамбургеров. Водонагреватели и кипятильники. Фризеры для мороженого. Дозаторы и охладители воды. Линии раздачи и шведские столы. Душирующие устройства и смесители. Стерилизаторы для ножей. Аппараты для попкорна. Весовое и упаковочное оборудование. Пилы ленточные для мяса. Пароконвектоматы и конвекционные печи. Кофеварки и кофемашины. Мармиты для первых блюд. Тестомесы для крутого теста. Картофелечистки и овощечистки. Подставки и подтоварники. Камеры лиофильные, дегидраторы. Стиральные машины бытовые. Кухонные комбайны и процессоры. Вакуумные упаковщики бескамерные. Рукомойники металлические. Промышленные куттеры для мяса и колбасы. Вафельницы для тайяки. Аппараты для хот-дога. Оборудование для фаст-фуд. Соковыжималки для цитрусовых. Барное и ресторанное стекло. Тепловые витрины настольные для пиццы. Барные холодильники и винные шкафы. Витрины универсальные. Лампы, светильники и аксессуары. Машины посудомоечные туннельные. Контейнеры для сбора пищевых отходов. Нейтральные модули и подставки для тепловых линий. Моноблоки холодильные. Холодильные и морозильные столы. Компрессорно-конденсаторные блоки. Охлаждаемые столы для салатов. Льдогенераторы кубикового льда. Лари с глухой крышкой. Бонеты и шкафы со встроенным агрегатом. Оборудование для торговли.
Мы поставляем оборудование в крупные города России
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Нижний Новгород
Челябинск
Самара
Омск
Ростов-на-Дону
Уфа
Красноярск
Воронеж
Пермь
Волгоград
Новокузнецк
Череповец
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Нижний Новгород
Челябинск
Самара
Омск
Ростов-на-Дону
Уфа
Красноярск
Воронеж
Пермь
Волгоград
Новокузнецк
Череповец
Астрахань
Киров
Пенза
Севастополь
Балашиха
Липецк
Чебоксары
Калининград
Тула
Ставрополь
Курск
Улан-Удэ
Сочи
Тверь
Магнитогорск
Благовещенск
Киров
Пенза
Севастополь
Балашиха
Липецк
Чебоксары
Калининград
Тула
Ставрополь
Курск
Улан-Удэ
Сочи
Тверь
Магнитогорск
Благовещенск
Белгород
Сургут
Владимир
Чита
Архангельск
Нижний Тагил
Симферополь
Калуга
Якутск
Грозный
Волжский
Смоленск
Саранск
Череповец
Курган
Вологда
Сургут
Владимир
Чита
Архангельск
Нижний Тагил
Симферополь
Калуга
Якутск
Грозный
Волжский
Смоленск
Саранск
Череповец
Курган
Вологда
Орёл
Владикавказ
Тамбов
Мурманск
Петрозаводск Нижневартовск
Кострома
Йошкар-Ола Новороссийск
Рязань
Набережные Челны
Иваново
Брянск
Стерлитамак
Химки
Подольск
Владикавказ
Тамбов
Мурманск
Петрозаводск Нижневартовск
Кострома
Йошкар-Ола Новороссийск
Рязань
Набережные Челны
Иваново
Брянск
Стерлитамак
Химки
Подольск
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Оборудование сертифицировано по ISO 9001 и HASSP
Гарантия завода - производителя 1 год
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш технолог связался с вами для консультации по оборудованию
