+7 (996) 629-67-33
+7(996)629-67-33
info@skandi-gk.ru
Обратный звонок
+7-996-629-67-33
Обратный звонок
head@skandi-gk.ru
Обратный звонок
+998-93-513-1-025
head@skandi-gk.ru
Обратный звонок
Обратный звонок
+7 700 779-78-78
head@skandi-gk.ru
Обратный звонок

Шкаф шоковой заморозки Polair «CR10-G»

Шкаф шоковой заморозки Polair «CR10-G»
7-ми уровневый шкаф шоковой заморозки предназначен для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства.
Запросить стоимость
Купить в лизинг
Шокер идеален для ресторанов, кафе, пищевых производств и цехов. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как выпеченных, так и полуфабрикатов различной степени готовности (до 90%). Незаменим на кондитерских производствах, где необходима температура в камере до -40°С и возможность использования деликатных режимов снижения температуры как при охлаждении, так и при заморозке.
CR10-G обеспечивает и охлаждение и заморозку как в быстром (жестком), так и в мягком режимах. Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки). По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре.
Оттайка автоматическая – горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме.
Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, отслеживать их выполнение и упрощает работу с шокером.
Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели.
По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.
Опция поставки шокеров на колесах (два поворотных и 2 поворотных со стопорами) также доступна при размещении заказа.
  • Шокер выпускается в двух исполнениях – для подключения к электросети 400Вт/50Гц и 230 Вт/50Гц.
Особенность работы:
Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками «пуск», «стоп» и «аварийный стоп». Управление простое, интуитивно понятное. Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины. Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из мягкого песочного и белкового теста машина комплектуется механизмом отсадки валкового типа, матрицей с вращающимися насадками и фильерами. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из песочного твердого теста используется механизм отсадки валкового типа, механизм струнной резки и матрицы струнной резки.
Характеристики

Артикул

1143000d

Кол-во уровней

10

Направляющие GN1/1 или EN 40x60

+

Расстояние между направляющими, мм

68

Размеры

800x860x1620

Температура в камере

до -40°С

Толщина стенки корпуса, мм

61

Система электропитания, В/Гц

230 В (240 V) /50; 380 В (400 V) /50

Потребляемая мощность, Вт, не более

1550/1300

Хладагент

R404/R452

Тип оттайки

автоматическая горячим газом

Терморегулятор

многофункциональная контрольная панель

Охлаждение

+90…+3°C

Время охлаждения

90 мин.

Масса охлаждаемого продукта, кг

36

Режим мягкого охлаждения

+

Режим быстрого охлаждения

+

Масса замораживаемого продукта, кг

25

Время заморозки

240 мин.

Замораживание

+90... - 18°С

Режим мягкого замораживания

+

Режим быстрого замораживания

+

Термощуп

+

Санитаризация рыбы

+

Закалка мороженого

+

Материал обшивок корпуса изнутри

нержавеющая сталь

Размещение гастроемкостей/противней

На направляющих под GN1/1 и EN 40x60




Логистическая информация

Вес нетто, кг

166

Вес брутто, кг

212

Размеры в упаковке, мм

880x940x1830

ЗАПРОСИТЬ СТОИМОСТЬ
Объекты, выполненные нашей компанией:
ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ
Шкаф шоковой заморозки Polair CR 3-G с правосторонним открыванием предназначен для быстрого охлаждения и интенсивной заморозки свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Высокая скорость снижения температуры позволяет сохранять свежесть, качество, аромат и структуру продукции. Оборудование помогает делать сезонные заготовки по минимальной стоимости, снижать отходы, расширять ассортимент и оптимизировать затраты, повышая эффективность и прибыльность предприятия.

Особенности модели:

  • Рассчитан на размещение 3 гастроёмкостей GN 1/1 или 3 противней EN 40×60.
  • Расстояние между направляющими составляет 60 мм.
  • Высота 790 мм делает его удобным для установки пароконвектоматов аналогичного формата.
  • Оттайка горячим газом, функции закалки мороженого и санитаризации рыбы.
  • В комплект входит термощуп с подогревом, который позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.
  • Электронная панель управления с возможностью использования готовых и создания собственных программ упрощает работу и снижает риск ошибок персонала.

Частые вопросы:

Мы поставляем оборудование в крупные города России

Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Нижний Новгород
Челябинск
Самара
Омск
Ростов-на-Дону
Уфа
Красноярск
Воронеж
Пермь
Волгоград
Новокузнецк
Череповец
Астрахань
Киров
Пенза
Севастополь
Балашиха
Липецк
Чебоксары
Калининград
Тула
Ставрополь
Курск
Улан-Удэ
Сочи
Тверь
Магнитогорск
Благовещенск
Белгород
Сургут
Владимир
Чита
Архангельск
Нижний Тагил
Симферополь
Калуга
Якутск
Грозный
Волжский
Смоленск
Саранск
Череповец
Курган
Вологда

Орёл
Владикавказ
Тамбов
Мурманск
Петрозаводск Нижневартовск
Кострома
Йошкар-Ола Новороссийск
Рязань
Набережные Челны
Иваново
Брянск
Стерлитамак
Химки
Подольск

Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Цены и гарантии завода производителя!
Оборудование сертифицировано по ISO 9001 и HASSP
Бесплатная консультация технолога
Технологический проект в подарок
Гарантия завода - производителя 1 год
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш технолог связался с вами для консультации по оборудованию