ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
Ответьте на вопросы и мы решим вашу проблему с ремонтом и запчастями
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш инженер связался с вами для проведения диагностики и неисправности оборудования
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ ПРОЕКТ
Рассчитайте стоимость оборудования и получите бесплатную консультацию технолога, технологический проект и каталог в подарок!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер связался с вами и зафиксировал подарок! Бесплатную консультацию технолога и технологический проект
получить проект пекарни
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
ПОДОБРАТЬ СТЕЛЛАЖИ
Рассчитайте стоимость оборудования
и получите смету проекта бесплатно!
и получите смету проекта бесплатно!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер зафиксировал ваши ответы и бесплатное проектирование
Рассчитайте стоимость оборудования
и получите смету проекта бесплатно!
и получите смету проекта бесплатно!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер зафиксировал ваши ответы и бесплатное проектирование
Модельный ряд печей для пиццы ВОСХОД «ПП»
Электрическая печь для пиццы представляет собой специализированное кухонное оборудование, предназначенное для выпечки пиццы и других хлебобулочных изделий в предприятиях общественного питания. Конструкция печи включает тепловой шкаф с трубчатыми электрическими ТЭНами, которые нагревают внутреннюю камеру до установленной температуры. В нижней части камеры размещён керамический под, на котором происходит выпечка продуктов, как в формах, так и без них. Температура в камере может достигать 300 - 450°C.
Современный рынок предлагает широкий ассортимент таких печей для пиццы, что позволяет удовлетворить потребности различных заведений – от небольших кафе до крупных ресторанных сетей. При выборе печи для пиццы важно учитывать производственные потребности заведения и подобрать модель, которая лучше всего соответствует этим требованиям.
Печи для пиццы различаются по вместимости. Существуют компактные модели, которые могут одновременно готовить 2-4 пиццы диаметром до 35 см. Средние модели позволяют выпекать 6-10 пицц, а крупные печи могут готовить 12 и более пицц одновременно.
Также варьируется количество уровней: наиболее распространены модели с 1-3 уровнями. По типу конструкции печи бывают настольными и напольными.
Корпус печи для пиццы обычно изготавливается из нержавеющей стали, а внешние панели и дверцы могут быть отделаны эмалированным металлом. Управление печью может быть как механическим, так и электронным, что обеспечивает разнообразие в выборе удобного способа контроля процесса приготовления.
Современный рынок предлагает широкий ассортимент таких печей для пиццы, что позволяет удовлетворить потребности различных заведений – от небольших кафе до крупных ресторанных сетей. При выборе печи для пиццы важно учитывать производственные потребности заведения и подобрать модель, которая лучше всего соответствует этим требованиям.
Печи для пиццы различаются по вместимости. Существуют компактные модели, которые могут одновременно готовить 2-4 пиццы диаметром до 35 см. Средние модели позволяют выпекать 6-10 пицц, а крупные печи могут готовить 12 и более пицц одновременно.
Также варьируется количество уровней: наиболее распространены модели с 1-3 уровнями. По типу конструкции печи бывают настольными и напольными.
Корпус печи для пиццы обычно изготавливается из нержавеющей стали, а внешние панели и дверцы могут быть отделаны эмалированным металлом. Управление печью может быть как механическим, так и электронным, что обеспечивает разнообразие в выборе удобного способа контроля процесса приготовления.
- Быстрый разогрев камеры в печи для пиццы.
- Высокая скорость приготовления пиццы – всего 6-8 минут.
- Компактные размеры, которые позволяют эффективно использовать пространство.
- Энергоэффективность печи для пиццы.
- Простота в управлении и обслуживании.
- Доступная стоимость печи для пиццы.
Процесс приготовления выпечки в печи для пиццы можно значительно упростить и ускорить с помощью прессов для пиццы, которые формируют тестовые заготовки различных диаметров.
Также полезен разнообразный инвентарь для пиццерии, включая специальные ножи, раздаточные лопатки, валики, формы и другие инструменты, которые помогут в процессе подготовки и выпечки.
В нашем каталоге представлен разнообразный выбор подовых печей двух основных типов:
Ротационные подовые печи оборудованы вращающимся подом, что обеспечивает более равномерное прогревание основы теста. Это особенно важно для пиццы с пышным тестом.
Печи для пиццы бывают:
Каждая рабочая камера имеет верхний и нижний ТЭНы. Эти нагревательные элементы оснащены независимыми терморегуляторами и термостатами, что позволяет точно настраивать температуру верхней и нижней части камеры.
Панели управления на печи для пиццы бывают:
- Классические печи для пиццы.
- Ротационные печи для пиццы.
Ротационные подовые печи оборудованы вращающимся подом, что обеспечивает более равномерное прогревание основы теста. Это особенно важно для пиццы с пышным тестом.
Печи для пиццы бывают:
- Печи для пиццы с одной камерой.
- Печи для пиццы с двумя камерами.
Каждая рабочая камера имеет верхний и нижний ТЭНы. Эти нагревательные элементы оснащены независимыми терморегуляторами и термостатами, что позволяет точно настраивать температуру верхней и нижней части камеры.
Панели управления на печи для пиццы бывают:
- Электромеханические.
- Сенсорные.
- Жарочные и пекарские шкафы.
- Конвекционные печи.
- Машины для нарезки.
- Миксеры планетарные.
- Мукопросеиватели.
- Отсадочные машины.
- Подовые печи с парогенератором.
- Подовые печи пекарские.
- Подовые печи для пиццы.
- Печь для пиццы.
- Расстоечные шкафы.
- Ротационные печи.
- Тестоделители-округлители.
- Тестозакаточные машины.
- Тестомесы.
- Тестораскаточные машины.
- Хлеборезки.
- Подставки под оборудование.
- Столы рабочие.
- Шпильки, вкатные тележки.
- Упаковочные столы.
- Гастроемкости, решетки и противни.
Частые вопросы:
Для обеспечения полного цикла производства хлебобулочных продуктов, наряду с подовыми печами, используются и другие виды оборудования:
- Конвекционные шкафы – для быстрого и равномерного выпекания.
- Расстоечные шкафы – для поднятия теста перед выпеканием.
- Миксеры и тестомесы – для замеса теста различных типов.
- Мукопросеиватели – для подготовки муки перед замесом.
- Упаковочное оборудование – для хранения и транспортировки готовой продукции.
Если у вас есть вопросы, вы можете обратиться к нашим специалистам за помощью. Мы предлагаем гибкие условия сотрудничества и всегда готовы помочь вам в выборе и покупке необходимого оборудования. Звоните нам по указанному телефону или оставляйте заявку на сайте – мы обязательно свяжемся с вами. Мы всегда рады предоставить вам самую актуальную информацию и помочь сделать правильный выбор для вашего бизнеса.
Миксеры для молочных коктейлей. Зонты вытяжные. Аппараты для варки кукурузы. Купольные посудомоечные машины. Фронтальные посудомоечные машины. Столы холодильные. Шкаф пекарский. Сплит системы. Печи для утки. Компрессорно конденсаторные блоки. Печь хлебопекарная подовая. Шкаф жарочный. Жарочные поверхности. Горки прилавки бонеты. Кассовые боксы и модули. Диспенсеры для напитков. Шприцы колбасные ручные. Измельчители пищевых отходов. Открытые столы и барные модули. Кухонная посуда и инвентарь. Кофемашины профессиональные. Шашлычницы электрические. Подогреватели картофеля фри. Аппараты для хот дога. Ведра для шампанского и льда. Подтоварники и подставки. Профессиональные кофеварки. Индукционные плиты профессиональные. Холодильные моноблоки. Банки крышки для укупора. Смесители и душирующие устройства. Прачечное оборудование. Водонагреватели кипятильники. Лампы для работы с карамелью. Куттеры профессиональные. Тендерайзеры формовщики фаршемешалки. Слайсеры профессиональные. Котлы пищеварочные электрические. Макароноварки электрические. Грили-барбекю лавовые. Рисоварки электрические. Витрины и подставки для грилей для кур. Стиральные сушильные машины. Колоды для рубки мяса. Фаршемешалки блокорезки пилы для мяса. Электроварки макароноварки пароварки. Матрицы для запайщиков лотков. Кофемашины кофеварки кофемолки. Барное и кофейное оборудование. Стиральные машины. Тостеры профессиональные. Коптильни профессиональные. Вафельницы для тайяки. Блинницы электрические профессиональные. Оборудование для фаст фуд. Овощечистки картофелечистки. Инвентарь для пиццерий (столовые приборы). Линия раздачи. Шкафы шоковой заморозки. Универсальные кухонные машины. Шкафы холодильные. Аппараты для сахарной ваты. Камеры холодильные. Сканеры штрих кода. Профессиональное оборудование. Салат бары. Морозильные лари с прямыми стеклянными створками. Промышленные вакуумные упаковщики. Промышленные моечные машины. Электрические ножи для шаурмы. Батч фризеры настольные. Аппараты для сахарной ваты. Льдогенераторы промышленные для бара. Промышленные бургер прессы. Комбинированные пастеризаторы/батч фризеры. Моющие и ополаскивающие средства для пароконвектоматов. Фритюрницы и чебуречницы. Дозаторы жидких продуктов мармиты для соусов. Сковороды промышленные. Нейтральное оборудование. Мясорубки профессиональные. Стерилизаторы для ножей. Овощерезки механические. Ванны нейтральные для льда. Блендеры погружные бытовые. Полки металлические. Шашлычницы грили мангалы. Профессиональные соковыжималки для цитрусовых. Аппараты для приготовления попкорна. Кухонные весы. Сокоохладители. Рыбочистки. Бликсеры. Тепловое оборудование. Камеры шоковой заморозки. Столы для посудомоечных машин.
Мы поставляем хлебопекарное оборудование в крупные города России
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Нижний Новгород
Челябинск
Самара
Омск
Ростов-на-Дону
Уфа
Красноярск
Воронеж
Пермь
Волгоград
Новокузнецк
Череповец
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Нижний Новгород
Челябинск
Самара
Омск
Ростов-на-Дону
Уфа
Красноярск
Воронеж
Пермь
Волгоград
Новокузнецк
Череповец
Астрахань
Киров
Пенза
Севастополь
Балашиха
Липецк
Чебоксары
Калининград
Тула
Ставрополь
Курск
Улан-Удэ
Сочи
Тверь
Магнитогорск
Благовещенск
Киров
Пенза
Севастополь
Балашиха
Липецк
Чебоксары
Калининград
Тула
Ставрополь
Курск
Улан-Удэ
Сочи
Тверь
Магнитогорск
Благовещенск
Белгород
Сургут
Владимир
Чита
Архангельск
Нижний Тагил
Симферополь
Калуга
Якутск
Грозный
Волжский
Смоленск
Саранск
Череповец
Курган
Вологда
Сургут
Владимир
Чита
Архангельск
Нижний Тагил
Симферополь
Калуга
Якутск
Грозный
Волжский
Смоленск
Саранск
Череповец
Курган
Вологда
Орёл
Владикавказ
Тамбов
Мурманск
Петрозаводск Нижневартовск
Кострома
Йошкар-Ола Новороссийск
Рязань
Набережные Челны
Иваново
Брянск
Стерлитамак
Химки
Подольск
Владикавказ
Тамбов
Мурманск
Петрозаводск Нижневартовск
Кострома
Йошкар-Ола Новороссийск
Рязань
Набережные Челны
Иваново
Брянск
Стерлитамак
Химки
Подольск
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Площадь выпечки: 2,7 м²
Размер подового листа:
Вид энергоносителя Электричество
Номинальная потребляемая мощность
Габаритные размеры (ДхШхВ):
** Для Расстойного шкафа «Бриз» модель 33
Печь «Муссон-ротор» модель 33М может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.
Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Размер подового листа:
- 450х600
- 400х600 мм
Вид энергоносителя Электричество
Номинальная потребляемая мощность
- 23,5*
- 2,2 кВт**
Габаритные размеры (ДхШхВ):
- 1120х1340х1491 мм*
- 1117х1050х759 мм**
- 354 кг*
- 115 кг**
- Батон 0.5 кг (4 шт. на противне)20 шт. (при 5-ти ярусной загрузке)
- Батон 0.3 кг (6 шт. на противне)60 шт. (при 10-ти ярусной загрузке)
- Мелкоштучные изд. 0,15 кг. (12 шт. на противне)120 шт. (при 10-ти ярусной загрузке)
- Хлеб формовой при использование кассет Л7 (Л10)35 шт. (Устанавливаются на подовые листы 450х600)
** Для Расстойного шкафа «Бриз» модель 33
Печь «Муссон-ротор» модель 33М может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.
Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ, ЗАДАВАЕМЫЕ С ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
- корректирование программ во время выпечки;
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки.
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Предусмотрено освещение пекарной камеры.
Шкаф расстойный «Бриз» модель 33
- Управление и отображение температуры расстойки и влажности осуществляется с панели управления печи «Муссон-ротор» модель 33М. С сенсорной панели оператора печи обеспечивается ввод параметров режима работы шкафа с возможностью их коррекции.
- Дверки шкафа из ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме предотвращают утечку паровоздушной смеси и позволяют визуально контролировать процесс расстойки.
- Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.
- Предусмотрено освещение камеры.
- Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационная печь "Муссон ротор" 55-01 и "Муссон ротор" 55Р-01(разборная).
Производительность, шт./за одну выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость:
Хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90***
Противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,4
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 30
Вид топлива
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч 3,8
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч 5,1
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл 5
Номинальная тепловая мощность, кВт 45
Габаритные размеры, мм, не более:
Габаритные размеры с демонтированным оборудованием, мм, не более:
Площадь выпечки, кв.м 4,86***
Масса, кг, не более 900/930
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации в пекарнях, супермаркетах, кафе и ресторанах.
Ротационная печь имеет сварную (модель 55-01) или разборную (модель 55Р-01) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых площадях с высотой помещения 2,5 м.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Производительность, шт./за одну выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость:
Хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90***
Противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,4
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 30
Вид топлива
- топливо диз.
- ГОСТ305-82
- газ природный
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч 3,8
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч 5,1
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл 5
Номинальная тепловая мощность, кВт 45
Габаритные размеры, мм, не более:
- Длина, ширина, высота: 1555х1350х2270,1555х1351х2270
Габаритные размеры с демонтированным оборудованием, мм, не более:
- Длина, ширина, высота: 1555х1000х2000
Площадь выпечки, кв.м 4,86***
Масса, кг, не более 900/930
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации в пекарнях, супермаркетах, кафе и ресторанах.
Ротационная печь имеет сварную (модель 55-01) или разборную (модель 55Р-01) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых площадях с высотой помещения 2,5 м.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационная печь "Муссон ротор" 55Р-02 (разборная).
Вид энергоносителя электричество
Производительность, шт./за одну выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость:
Хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90***
Противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 37
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 25
Габаритные размеры, мм, не более:
Площадь выпечки, кв.м 4,86***
Масса, кг, не более 860
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации в пекарнях, супермаркетах, кафе и ресторанах.
Ротационная печь имеет сварную (модель 55-02) или разборную (модель 55Р-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых площадях с высотой помещения 2,5 м.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Вид энергоносителя электричество
Производительность, шт./за одну выпечку:
Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90**
Батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64*
Батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108**
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Вместимость:
Хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90***
Противни (размер 450 х 600 мм) 18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт 37
Номинальное напряжение, В 3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 25
Габаритные размеры, мм, не более:
- Длина, ширина, высота: 1555х1351х2270
- Длина, ширина, высота: 1555х1000х2000
Площадь выпечки, кв.м 4,86***
Масса, кг, не более 860
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
*** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации в пекарнях, супермаркетах, кафе и ресторанах.
Ротационная печь имеет сварную (модель 55-02) или разборную (модель 55Р-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых площадях с высотой помещения 2,5 м.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационная печь "Муссон ротор" 77М-01 и "Муссон ротор" 77МР-01 (разборная).
Вид энергоносителя:
Общая площадь выпечки, м² 7.1*/11.1**
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660x600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150***
Батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96****
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 Марка используемых горелок -
Максимальный расход*****:
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1676x2385
Масса, кг, не более 1285
* - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки
*** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
***** - При непрерывной работе горелки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-01) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Вид энергоносителя:
- Газ 1.3-2 кПа
- Диз. топливо
Общая площадь выпечки, м² 7.1*/11.1**
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660x600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150***
Батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96****
Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216**
Батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 Марка используемых горелок -
Максимальный расход*****:
- Газа, куб.м/ч 6,2
- Жидкого топлива, кг/ч 4,6
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1676x2385
Масса, кг, не более 1285
* - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки
*** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
***** - При непрерывной работе горелки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-01) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационная печь "Муссон ротор" 77М-02 и "Муссон ротор" 77МР-02 (разборная).
Вид энергоносителя электричество
Общая площадь выпечки, м² 7.1*/11.1**
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660x600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150***
Батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96****
Батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 Марка используемых горелок -
Максимальный расход*****:
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1676x2370
Масса, кг, не более 1230
* - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки
*** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
***** - При непрерывной работе горелки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-02) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Вид энергоносителя электричество
Общая площадь выпечки, м² 7.1*/11.1**
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660x600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150***
Батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96****
Батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144*
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Номинальная тепловая мощность, кВт 60 Марка используемых горелок -
Максимальный расход*****:
- Газа, куб.м/ч -
- Жидкого топлива, кг/ч -
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1676x2370
Масса, кг, не более 1230
* - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки
*** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
**** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
***** - При непрерывной работе горелки
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-02) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационные печи "Муссон-ротор" 99М-01, "Муссон-ротор" 99МР-01
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2-Р
Общая площадь выпечки, м² 9.7*/15.1**
Размеры противня, мм, не более: 600x900
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 216*
Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160****
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Максимальный расход*****:
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 2090x2028x2384
Масса, кг, не более 1600
* - При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
** - При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16. *** - При использовании 28 ярусной стеллажной тележки ТС-2-28.
**** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
***** - При непрерывной работе горелки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 99М-01) или разборную (модель 99МР-01) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2-Р
Общая площадь выпечки, м² 9.7*/15.1**
Размеры противня, мм, не более: 600x900
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 216*
Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160****
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Максимальный расход*****:
- Газа, куб.м/ч 8,5
- Жидкого топлива, кг/ч 6,8
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 2090x2028x2384
Масса, кг, не более 1600
* - При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
** - При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16. *** - При использовании 28 ярусной стеллажной тележки ТС-2-28.
**** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
***** - При непрерывной работе горелки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 99М-01) или разборную (модель 99МР-01) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ротационные печи "Муссон-ротор" 99М-02, "Муссон-ротор" 99МР-02
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2
Общая площадь выпечки, м² 9.7*/15.1***
Размеры противня, мм, не более: 600x900
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 16*
Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160****
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 75
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 2090x2023x2363
Масса, кг, не более 1530
* При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18. ** При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16.
*** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки ТС-2-28. **** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм) ***** - При непрерывной работе горелки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-02) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2
Общая площадь выпечки, м² 9.7*/15.1***
Размеры противня, мм, не более: 600x900
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200***
Батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 16*
Батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160****
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 75
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 2090x2023x2363
Масса, кг, не более 1530
* При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18. ** При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16.
*** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки ТС-2-28. **** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм) ***** - При непрерывной работе горелки.
Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба из пшеничной и ржаной муки, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятии хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Ротационная печь имеет сварную (модель 77М-02) или разборную (модель 77МР-02) конструкцию. Облицовка печи, стены, пол, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели Touch Screen. Возможность создания, хранения и использования 100 программ выпечки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПЕЧЬ МУССОН-РОТОР 250МР Супер «Класс ЭКО» (газ, жидкое топливо)
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м² 14.85**
Размеры противня, мм, не более: 1100х750
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 180*
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10 200***
Батон 0,3 кг (штук на противне) 288** (16)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (штук на противне) 630** (35)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 6,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 110
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Виды топлива:
Максимальный***** расход:
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
***** Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м² 14.85**
Размеры противня, мм, не более: 1100х750
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 180*
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10 200***
Батон 0,3 кг (штук на противне) 288** (16)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (штук на противне) 630** (35)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 6,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 110
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Виды топлива:
- Газ природный низкого давления 2,0-5,0 кПа
- Топливо дизельное ГОСТ 305-82
Максимальный***** расход:
- Газа, м3/ч 12,5
- Жидкого топлива, кг/ч 9,3
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
***** Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПЕЧЬ МУССОН-РОТОР 350 «Класс ЭКО» (газ, жидкое топливо)
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м² 14.85**
Размеры противня, мм, не более: 1100х750
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 180*
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10 200***
Батон 0,3 кг (штук на противне) 288** (16)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (штук на противне) 630** (35)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 6,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 110
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Виды топлива:
Максимальный***** расход:
Марка используемых стеллажных тележек*: ТС-7 / ТС-8
Вместимость стеллажных тележек, шт. 2 / 2
Общая площадь выпечки, м2 20,46** / 21,6**
Размеры противня, мм, не более: 580х980 / 600х1000
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 288** / 360**
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 288** / 432**
Батон 0,3 кг (штук на противне) 468** (13) / 504** (14)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 352**** (11) / 352**** (11)
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 1008** (28) / 1008** (28)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 160
Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300
Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 25
Виды топлива:
Максимальный***** расход:
Расход воды за цикл пароувлажнения, л 14
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2340х2956х3082
Масса, кг, не более 2880
Высота потолков в помещении, м, не менее 4
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м² 14.85**
Размеры противня, мм, не более: 1100х750
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более::
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 180*
Хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10 200***
Батон 0,3 кг (штук на противне) 288** (16)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (штук на противне) 630** (35)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 6,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 110
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20
Виды топлива:
- Газ природный низкого давления 2,0-5,0 кПа
- Топливо дизельное ГОСТ 305-82
Максимальный***** расход:
- Газа, м3/ч 12,5
- Жидкого топлива, кг/ч 9,3
Марка используемых стеллажных тележек*: ТС-7 / ТС-8
Вместимость стеллажных тележек, шт. 2 / 2
Общая площадь выпечки, м2 20,46** / 21,6**
Размеры противня, мм, не более: 580х980 / 600х1000
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 288** / 360**
Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 288** / 432**
Батон 0,3 кг (штук на противне) 468** (13) / 504** (14)
Батон 0,5 кг (штук на противне) 352**** (11) / 352**** (11)
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 1008** (28) / 1008** (28)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 160
Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300
Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 25
Виды топлива:
- Газ природный низкого давления 1,5-5,0 кПа \
- Топливо дизельное ГОСТ 305-82
Максимальный***** расход:
- Газа, м3/ч 18
- Жидкого топлива, кг/ч 14,5
Расход воды за цикл пароувлажнения, л 14
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2340х2956х3082
Масса, кг, не более 2880
Высота потолков в помещении, м, не менее 4
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.
Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
