Калибратор тестовой ленты «Восход-КТ» 700 предназначен для калибровки толщины тестовой ленты c целью получения стабильного веса заготовки на выходе нарезочного стола. Рекомендуется применение в комплекте к столу нарезочному. Возможна поставка компонентов для линий иных производителей.
установка толщины калибровки по индикатору;
автоматическая синхронизация скорости калибратора со скоростью стола нарезочного;
облегченная установка/снятие скребков очистки поверхности калибровочных валков;
зона калибровочных валков защищена двумя откидывающимся кожухами с предохранителями;
напольное исполнение;
установка на поворотных колесных опорах с фиксатором для мобильного перемещения;
Стол нарезочный «Восход-СН» 3500 предназначен для механизации разделки полотна слоеного теста на заготовки и последующего ручного формования из них заготовок слоеных изделий. Эксплуатация нарезочного стола возможна совместно с автоматической тестораскаточной машиной “Ролл-автоматик” М1 и другими тестораскаточными машинами.
имеет защитный кожух с датчиком открытия для безопасности;
привод транспортерной ленты имеет плавную регулировку скорости, что позволяет установить оптимальный режим резки;
управление пуском и остановкой транспортера возможно как при помощи кнопок, установленных на корпусе стола, так и при помощи педали, что позволяет облегчить работу и увеличить производительность;
предусмотрена размотка тестового полотна со скалки на транспортер;
имеется механизм быстрого натяжения и ослабления транспортерной ленты, облегчающий санитарную обработку стола;
транспортерная лента повышенной износостойкости предназначена для интенсивной эксплуатации;
под узлом резки находятся кронштейны для хранения резательных ножей;
стол имеет опоры, регулируемые по высоте для обеспечения устойчивого положения и колесные поворотные опоры для облегчения транспортировки;
корпус выполнен из нержавеющей стали.
Нож продольной резки «НПР» предназначен для нарезки текстового полотна на ряды, а также для обрезания краев тестовой ленты. Нож продольной резки позволяет получить тестовые ленты шириной от 25 мм (при установке на ось до 25 лезвий дисковых «ЛД»).
Диск разметочный «ДР» предназначен для формирования канавок вдоль линии складывания заготовок, что облегчает процесс складывания. Устанавливается на оси ножа продольной резки.
Ножи поперечной резки «НПР» предназначены для нарезки заготовок поперек движения ленты. Выпускаются ножи для нарезки тестовых заготовок длиной 380, 190, 125 и 95 мм. При использовании вала поперечной резки совместно с валом продольной резки получаются заготовки прямоугольной и квадратной формы. В дальнейшем из таких заготовок возможно получить палочку витую, улитку, косичку, книжку и т. д.
Нож для круассан «НК» предназначен для получения треугольников различных размеров:
180х120 мм -3 ряда;
140х70 мм - 4 ряда;
200х100 мм - 3 ряда;
120х100 мм - 5 рядов;
Для получения треугольников необходимо использование ножа для круассан и ножа продольной резки. Для декорирования тестового полотна можно использовать ножи продольной и поперечной просечки. Нож продольной просечки «НПП» для нанесения продольной просечки в шахматном порядке. Ширина просечек – 40 мм, на ось можно установить от 2 до 8 блоков. Нож поперечной просечки «НППр» для нанесения поперечной просечки. Ширина просечек – 35 мм, на ось можно установить от 2 до 10 блоков.
Механизм резки «МР» предназначен для установки ножей и разметочных дисков. Предусмотрен вариант механизма резки с двумя гнёздами для ножей «МР» 2, который устанавливается в начале стола. Вариант механизма резки с одним гнездом для ножей «МР» 1 устанавливается на столе после механизма резки «МР» 2 по ходу движения ленты.
Стол нарезочный «Восход –СН» 8000 предназначен для механизации разделки полотна слоеного или сдобного теста на заготовки и последующего формования из них полуфабрикатов для выпечки или заморозки. Стол является основой линии для производства мучных кондитерских изделий и может комплектоваться опциями в зависимости от выпускаемых полуфабрикатов и степени автоматизации.
Ширина транспортной ленты
650 мм
Номинальная потребляемая мощность
1 кВт
Скорость движения тестовой ленты
0,5 … 10 м/мин
Номинальное напряжение
3NPE~380 В
Габаритные размеры (ДхШхВ)
8100х1300х1500
Масса
580
Конструктивные особенности стола:
прочный корпус выполнен из нержавеющей стали;
цельная транспортерная лента повышенной износостойкости с рабочим слоем из полиуретана;
электропривод транспортерной ленты имеет плавную регулировку скорости;
для удобства обслуживания имеется механизм быстрого натяжения/ослабления транспортерной ленты;
пульт управления оснащён панелью оператора с сенсорным управленим;
предусмотрена возможность осуществлять пуск/останов транспортера с помощью блоков педалей;
размотка тестового полотна со скалки на транспортёр;
имеется система отделения обрезков теста;
имеется система очистки рабочей поверхности транспортёрной ленты;
стол имеет опоры, регулируемые по высоте для обеспечения устойчивого положения и колесныеповоротные опоры для облегчения транспортировки;
предусмотрена установка дополнительного оборудования расширяющего функциональные возможностистола.
Два гнезда для установки ножа диаметром до 140 мм, длиной оси до 785 мм, посадочный диаметр ножа 20 мм.
Механизм резки "МР"2 предназначен для установки ножей и разметочных дисков. Механизма резки с двумя гнёздами для ножей "МР"2 устанавливается в начале стола. Возможно использование механизма со столом нарезочным "Восход-СН" 3500 и столами других производителей*.
*Возможность установки согласовывается с продавцом.
Предназначен для увлажнения тестовой ленты. Положение форсунок регулируется. Форсунки работают в двух режимах: капельном и распылительном. Возможна поставка компонентов для линий иных производителей.
Предназначен для нанесения начинки на тестовые заготовки. Нанесение производится процессе безостановочного движения их на транспортерной ленте и в движении с остановками. Возможна поставка компонентов для линий иных производителей.
Объём бункера
45
Минимальная масса начинки, подаваемая из одного сопла в прерывистом режиме
7 г.
Размер твердых включений в начинке, мм, max
10
Кол-во шнеков
6 шт.
Расстояние между шнеками
100 мм
Количество точек (сопел) подачи начинки, шт
6
Номинальная потребляемая мощность
1,6 кВт
Номинальное напряжение
3NPE~380 В
Габаритные размеры (ДхШхВ)
1220х900х1540 мм
Масса
420 кг
Конструктивные особенности:
три режима подачи начинки: прерывистый, фиксированный, непрерывный;
регулировка расстояния между соплами и зазор между соплами и транспортерной лентой стола;
изменение массы подаваемой начинки;
регулирование времени подачи начинки;
независимое управление производительностью каждой точки подачи за счет времени дозирования;
плавная регулировка скорости привода дозатора;
изменение количества рядов отсадки (менее шести);
быстрая разборка механизмов для очистки без применения специнструмента;
возможность автономной работы или синхронизация со столом нарезочным «Восход СН» 8000;
Дозатор предназначен для работы как в составе стола нарезочного «Восход - СН 3500», так и с другими столами нарезочными и служит для отсаживания начинки (фруктовый джем, заварной крем, маковая начинка) на тестовые заготовки кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной, кондитерской промышленности и в малых пекарнях.
Возможна поставка компонентов для линий иных производителей. В комплекте поставки дозатора входят шестерни (для работы с гомогенными начинками) и роторы (для работы с начинками с мягкими включениями*).
Производительность
Дозировка непрерывная max200 л/час
Дозировка прерывистая из одной трубки min2 г
Номинальная потребляемая мощность
0,3 кВт
Количество рядов отсадки
10
Ширина стола нарезочного для установки дозатора
700 мм
Номинальное напряжение
1NPE-220 В
Габаритные размеры (ДхШхВ)
922х414х750 мм
Масса
60 кг
Конструктивные особенности дозатора:
корпус и бункер выполнены из нержавеющей стали;
привод дозатора имеет плавную регулировку скорости;
три режима подачи начинки: фиксированное отсаживание, фиксированное отсаживание с протяжкой, непрерывное отсаживание начинки;
для удобства обслуживания крепления съемных частей не требуется специальный инструмент;
предусмотрела установка сменных рабочих органов насосов (ротор или шестерня);
возможно изменение количества рядов отсадки (менее десяти).
Два бункера из нержавеющей стали по 15 литров каждый. На панели управления дозатором начинки задается скорость вращения роторов, время дозирования.
Дозатор работает в двух режимах:
режим «стол» - управление столом нарезочным осуществляется от панели управления столом.
режим «дозатор» - дозатор начинки и стол нарезочный работают синхронно и управляются от панели управления дозатора.
* Массовая доля включений должна составлять не более 20% от массы начинки. Размер включений на должен превышать 5 мм. Перед использованием включения (сушенные сухофрукты, цукаты) рекомендуется залить горячей водой на 20-30 минут для размягчения.
Предназначено для посыпки тестовой ленты сахаром, мукой и другими сыпучими продуктами, в зависимости от установленного бункера. Возможность регулировки интенсивности и ширины посыпания. Опция: сменные бункеры для сахара и муки. Возможна поставка компонентов для линий иных производителей.
Предназначен для формирования методом сворачивания рулона из тестовой ленты, с нанесенной начиночной массой. Рулонообразователь поворачивается для выставления угла атаки. Возможность регулировки скорости вращения.
Возможна поставка компонентов для линий иных производителей.
Предназначен для декорирования вторым слоем тестовой заготовки при получении двухслойных тестовых заготовок с начинкой. Предназначен для совместной работы со столом нарезочным кВосход-СН-8000» или аналогичным. Возможна поставка компонентов для линий иных производителей.
Длина транспортера
1000
Ширина транспортерной ленты
650
Скорость движения транспортерной ленты, м/мин, диапазон
0.3...5.5
Высота от пола до низа/верха транспортера
905/1025
Номинальная потребляемая мощность
0,3
Габаритные размеры (ДхШхВ)
1028х1060х1167
Масса
106
Конструктивные особенности дозатора:
регулируемый угол поворота относительно транспортёра стола;
изменяемое направление работы транспортёра;
синхронизированный пуск/останов с транспортёром стола;
электропривод имеет плавную регулировку скорости непосредственно с пульта управления изделия или панели оператора стола;
возможность монтажа блока установки ножей фирмы «Восход»;
Предназначена для резки тестовой заготовки на отдельные заготовки. Привод гильотины электрический. Быстроразъемное соединение позволяет быстро менять или чистить скребки ножа, ножи и штампы. В комплект гильотины входит нож прямой и нож прямой запечатывающий.
Длина ножа, мм
650 мм
Длина получаемых заготовок, мм
16-999*
Высота отрезаемых заготовок**, мм, max
70**
Ход ножа, мм
90
Число ударов ножа, Гц, max
98
Номинальная потребляемая мощность
0,82 кВт
Номинальное напряжение
3PE~220/3PE~380 В
Габаритные размеры (ДхШхВ)
1425х1190х845
Масса
250 кг
* Задается управляющим сигналом линии. Минимальное значение зависит от скорости линии. ** Ограничена высотой защитного кожуха на входе гильотины.
Нож продольной резки «НПР» предназначен для нарезки текстового полотна на ряды, а также для обрезания краев тестовой ленты. Нож продольной резки позволяет получить тестовые ленты шириной от 25 мм (при установке на ось до 25 лезвий дисковых «ЛД»).
Диск разметочный «ДР» предназначен для формирования канавок вдоль линии складывания заготовок, что облегчает процесс складывания. Устанавливается на оси ножа продольной резки.
Ножи поперечной резки «НПР» предназначены для нарезки заготовок поперек движения ленты. Выпускаются ножи для нарезки тестовых заготовок длиной 380, 190, 125 и 95 мм. При использовании вала поперечной резки совместно с валом продольной резки получаются заготовки прямоугольной и квадратной формы. В дальнейшем из таких заготовок возможно получить палочку витую, улитку, косичку, книжку и т. д.
Нож для круассан «НК» предназначен для получения треугольников различных размеров:
180х120 мм -3 ряда;
140х70 мм - 4 ряда;
200х100 мм - 3 ряда;
120х100 мм - 5 рядов;
Для получения треугольников необходимо использование ножа для круассан и ножа продольной резки. Для декорирования тестового полотна можно использовать ножи продольной и поперечной просечки. Нож продольной просечки «НПП» для нанесения продольной просечки в шахматном порядке. Ширина просечек – 40 мм, на ось можно установить от 2 до 8 блоков. Нож поперечной просечки «НППр» для нанесения поперечной просечки. Ширина просечек – 35 мм, на ось можно установить от 2 до 10 блоков.
Механизм резки «МР» предназначен для установки ножей и разметочных дисков. Предусмотрен вариант механизма резки с двумя гнёздами для ножей «МР» 2, который устанавливается в начале стола. Вариант механизма резки с одним гнездом для ножей «МР» 1 устанавливается на столе после механизма резки «МР» 2 по ходу движения ленты. Возможна поставка компонентов для линий иных производителей.