Промышленные планетарные миксеры — это специализированное оборудование, предназначенное для приготовления больших объемов теста и других смесей в пекарнях, кондитерских цехах и на пищевых производствах. Их ключевая особенность — планетарное движение насадки: она вращается вокруг своей оси и одновременно перемещается по периметру чаши, что обеспечивает тщательное и равномерное перемешивание ингредиентов.
Эти миксеры рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и способны работать с большими объемами продуктов. Мощность таких устройств обычно превышает 2 кВт, а объем чаши может достигать 60 литров и более, что позволяет готовить тесто для хлебобулочных изделий, кремы, начинки, муссы и другие смеси в крупных масштабах.
Промышленные планетарные миксеры оснащены несколькими режимами работы, регулируемой скоростью вращения, и различными насадками для разных задач — венчики, крюки для теста, лопатки. Модели с повышенной мощностью и функциональностью также обладают усиленной конструкцией, устойчивыми прорезиненными ножками и удобными элементами управления, что обеспечивает безопасность и удобство работы.