ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
Ответьте на вопросы и мы решим вашу проблему с ремонтом и запчастями
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш инженер связался с вами для проведения диагностики и неисправности оборудования
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАКАЗАТЬ ПРОЕКТ
Рассчитайте стоимость оборудования и получите бесплатную консультацию технолога, технологический проект и каталог в подарок!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер связался с вами и зафиксировал подарок! Бесплатную консультацию технолога и технологический проект
получить проект пекарни
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
ПОДОБРАТЬ СТЕЛЛАЖИ
Рассчитайте стоимость оборудования
и получите смету проекта бесплатно!
и получите смету проекта бесплатно!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер зафиксировал ваши ответы и бесплатное проектирование
Рассчитайте стоимость оборудования
и получите смету проекта бесплатно!
и получите смету проекта бесплатно!
Оставьте ваши контактные данные, чтобы наш менеджер зафиксировал ваши ответы и бесплатное проектирование
Ротационная печь — один из видов печей для выпечки хлебобулочных изделий. За счет противней с тестом, постоянно вращающихся вокруг своей оси, она обеспечивает равномерное прогревание изделий со всех сторон. Это позволяет добиться идеального цвета выпечки, хрустящей корочки и равномерной структуры теста.
В этом материале рассказываем как правильно эксплуатировать ротационную печь, чтобы она служила долго.
В этом материале рассказываем как правильно эксплуатировать ротационную печь, чтобы она служила долго.
Правила эксплуатации
Базовые правила:
- Обслуживание печи должно проводиться исключительно квалифицированным персоналом.
- Не прикасайтесь к технике влажными или грязными руками.
- Не используйте печь не по назначению, избегайте попадания посторонних предметов и жидкость в рабочую камеру.
- Не допускайте попадания жидкости во внутренние элементы печи.
- Обеспечить работу противопожарной системы и соблюдение норм по безопасности, особенно если печь работает на газе. Пекарня должна быть оснащена средствами для тушения пожара.
Правила использования:
- Обучение персонала. Все работники должны пройти обучение по правилам эксплуатации ротационной печи. Это включает в себя как теоретическую часть, так и практическую — правильное использование, предотвращение аварий и действия в аварийных ситуациях.
- Не перегружайте печь. Перегрузка может привести к снижению качества продукции и перегреву печи. Каждая модель печи имеет свою максимальную загрузочную способность, указанную в инструкции.
- Контролируйте состояние поддонов. Следует регулярно проверять поддоны на предмет повреждений. Они должны быть чистыми и не иметь дефектов.
- Открывайте дверь аккуратно, чтобы избежать ожогов.
- Не прикасайтесь к стеклу и лицевым панелям печи без защиты, они могут сильно нагреваться во время работы.
- После завершения использования оборудования обязательно убедитесь в том, что машина выключена.
Правила ремонта
- Работы с электрооборудованием печи разрешается проводить только специалистам по электрооборудованию.
- Не пытайтесь ремонтировать электрооборудование самостоятельно. Все виды ремонтных работ должны выполняться только квалифицированными специалистами с соответствующими полномочиями или в авторизованном сервисном центре.
- Регулярно проводите техническое обслуживание и ремонт для продления срока службы печи.
Правила эксплуатации ротационной печи — это не просто скучный набор правил, это гарантия высокого качества выпечки, безопасности работников и долговечности оборудования. Любая техника, даже самая простая, требует внимательного отношения и проведения инструктажа перед её использованием.
Смотрите также:
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?
Наш специалист лично даст вам исчерпывающую информацию
«Расскажет обо всех нюансах работы оборудования. Проконсультирует и поможет в выборе нужного комплекта, расскажет о технологии»
