Конвекционная печь Фотон 1.0-01

Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.

Запросить стоимость

Печь "Фотон"1,0-01 выпускается с ручным управлением.
Система ручного управления представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопку подачи пароувлажнения.

Работа с полной загрузкой.
Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.
Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах "Муссон-ротор".
Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий.
Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.

Скачать буклет "Конвекционная печь Фотон 1.0-01"

Особенность работы и преимущества:

Система распределения воздушных потоков и компьютерное управление нагревательными элементами обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи;
Большой шаг между подовыми листами 75 мм позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий;
Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий;
Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла;
Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла;
Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси;
Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь;
Для установки печи "Фотон" 1,0-01 на расстойный шкаф «Бриз», печь «Пассат» 048 или подставку под печь рекомендуется использовать панель нижнюю (опция);
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

Площадь выпечки