Принцип работыТестораскаточная машина работает по механическому принципу: тесто пропускается через систему валков, которые постепенно уменьшают толщину и позволяют раскатывать его равномерно.
Основные элементы:- Приемный стол – место, где закладывается тесто перед раскаткой.
- Валковая система – пара вращающихся цилиндров, между которыми проходит тесто. Расстояние между валками можно отрегулировать.
- Регулятор толщины – механический или электронный элемент, позволяющий точно задать параметры толщины теста.
- Ленточный транспортер (в некоторых моделях) – помогает перемещать тесто между валками.
- Ножи или разделители – в определенных моделях могут присутствовать дополнительные элементы, которые сразу формируют тесто заданной формы.