Выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия для массового потребления в кондитерских, больших пекарнях или других заведениях без высокопроизводительной специализированной техники просто невозможно. Одними из самых популярных в этой отрасли агрегатов являются хлебопекарные ротационные печи.
Хлебопекарные ротационные печи предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий на тележке, которая вращается на платформе внутри печи. Основными преимуществами ротационных печей являются большая производительность и равномерная выпечка.
Внутри шкафа ротационной печи есть по углам и сбоку ТЭНы, или газовые нагреватели, нагревающие воздух до определенной температуры. Далее этот воздух благодаря вентиляторам переносится в рабочую камеру. Потерю тепла минимизирует специальный прочный изоляционный слой внутри камеры. А от пересушивания выпечку спасают современные приспособления для увлажнения. Правильное распределение воздушных потоков, а также - постоянное вращение тележки, позволяют изделию не просто прогревается со всех сторон, но также значительно уменьшить время на выпекание.
В зависимости от объема производства хлебобулочных изделий, владелец выбирает размер противня, который размещается на тележке в виде ярусов.
Мы предлагаем высокопроизводительные и универсальные ротационные печи «Муссон-ротор» ведущего российского производителя хлебопекарного оборудования ЗАО НПП фирмы «Восход». Наша компания является официальным дилером данного производителя, о чем свидетельствует соответствующий сертификат, специалисты нашей компании регулярно проходят обучение на заводе и имеют право, подтвержденное лицензией производителя, на подключение и монтаж любой единицы выпускаемого им оборудования.
В хлебопекарных печах «Муссон-ротор» происходит вращение самого продукта на тележке и одновременный обдув горячим воздухом, что обеспечивает максимальную эффективность и равномерность выпечки хлеба.
Преимущества ротационных печей «Муссон-ротор»✓ Сенсорная панель с простой, интуитивно понятной системой управления - очень быстрое обучение персонала.
✓ Эффективный воздухообмен, благодаря оптимальному конструктивному решению - равномерный обдув и выпечка.
✓ Специальная тепловая защита камер - уменьшает расход энергии и оптимизирует температуру в цеху.
✓ Использование только качественных материалов - нержавейка, не подверженная коррозии.
Сделайте правильный выбор Печи «Муссон-Ротор» от официального производителя «Восход» отлично зарекомендовали себя в разных сферах обслуживания общепита. С их помощью выпечка получается идеальной, нежной изнутри и аппетитно-хрустящей снаружи. Купить ротационные печи по выгодной цене вы всегда можно у официального дилера.
Перед покупкой советуем вам определиться с правильным выбором исходя из таких факторов:
- объем хлебобулочных изделий, который планируется выпекать. Исходя из этого, следует выбирать оборудование по вместительности определенного количества продукции;
- нужно ли разбирать конструкцию агрегата. Если на производстве или в пекарне небольшие дверные проемы, то без разборки не обойтись.
- есть ли в вашем помещении газ? Ведь газовое оборудование будет более экономичным.
В любом случае перед заказом вы можете получить консультацию нашего технолога!